Nước lá cẩm để tủ đá mấy năm bỏ uổng lấy nấu xôi ăn với khô bò.

Chị hấp hay nấu nồi hông chỏ ? Em thấy hạt nếp mướt quá nhìn ngon ghê

lần đầu tiên em nghe ăn xôi với khô bò, xôi nhìn mướt hấp dẫn quá

Xôi có nước dừa không CL? Nhìn thấy thèm.

Ăn sáng xôi kẹp với ruốc, kèm theo chút đậu xanh sên với cốt dừa, béo càng thêm béo.

Cám ơn EmKay, hoaihuong le và Jen-Lo.

Chị ko ngâm nếp. Nếp rửa sạch, bỏ vô chảo + nước cốt dừa sấp mặt. Sên cho tới khi nếp trong & rút hết nước rồi bỏ vào chõ hấp tới chín. Nếp sên rồi nên mau chín. Vì thấm nước cốt dừa nên xôi béo ngậy. Nấu xôi gấc kiểu này ăn ko béo ko ăn tiền
Làm kiểu này nếp ko bị gãy. Nếp ngâm lâu xong trong lúc hấp mình phải đảo thường xuyên rất dễ làm nát hạt.
Nước lá cẩm để lâu trong tủ đá ko còn màu tím tươi nữa nên màu xôi ko được đẹp. Màu xôi mới nấu hôm qua còn đỡ, để trong tủ lạnh sáng nay làm nóng lại có màu tím tái ko đẹp.

Bé hoaihuong, nhà chị ăn khô bò với cơm nếu ko có đồ ăn mặn. Chị làm khô bò ướt, mặn ngọt hơi cay thôi, ăn với xôi nhạt là vừa. Xôi chị nấu ko cho đường chỉ cho chút xíu muối.

CL muốn tìm mua mấy khuôn ịn xôi. Dùng khuôn bánh trung thu ko đủ nét.
Mấy bé biết chỗ nào bán thì cho CL biết nhé.
Kỳ này về VN nhất định phải đi shop sắm đồ nhà bếp

CatLan wrote:CL muốn tìm mua mấy khuôn ịn xôi.  Dùng khuôn bánh trung thu ko đủ nét.  
Mấy bé biết chỗ nào bán thì cho CL biết nhé.  
Kỳ này về VN nhất định phải đi shop sắm đồ nhà bếp

Có người về VN đem qua cho em 1 số khuôn đóng xôi đủ size cho dĩa lớn, dĩa nhỏ; nghe chị đó nói mua ở chợ SaiGon

Em ăn khô bò, nhai chơi cho đỡ buồn miệng, làm gỏi đu đủ thôi chưa bao giờ ăn với cơm hay ăn với cái thứ gì khác . Cám ơn chị chỉ tip sên nếp với nước dừa, em cho nếp & nước dừa vô nấu chung, nếp có màu trắng đục đục không có trong veo như mình hấp rồi chan nước cốt dừa vô từ từ

Hoaihuong, cám ơn em nhiều. Ép xôi từng khuôn nho nhỏ có sẵn nhân ở trong, vừa đẹp vừa ngon cho tiệc tùng thì hết sẩy.
Nghe nói đu đủ xanh ko tốt cho nên chị ko ăn gỏi đu đủ nữa. Làm khô bò nhâm nhi chơi hay ăn với cơm & với xoài giòn của Mễ
Nếp chưa ngâm mà nấu với nước cốt dừa sẽ rút hết nước cốt nên có màu đục (của nước dừa). Còn nếp mà mình đã ngâm rồi, đã bị bão hoà (saturated) với nước sẽ ko còn thấm nhiều nước cốt dừa trong khi nấu nên có màu trong hơn.

tám hình đầu cat lan náu xoi nhìn ngon quá . Nhớ hòi nhỏ mõi khi lén mua xoi đầu đường, toi thích nhát là xôi khô khô có dừa, đậu phông rang giã nát ra, và đường ... gói trong cái lá chuói . Bay giò nghĩ lại vẫn thèm .

test