Our forum runs best with JavaScript enabled !

DELETE@

Page 1 of 4 1, 2, 3, 4  Next

View previous topic View next topic Go down

DELETE@ Empty DELETE@

Post by Jubi on Thu Mar 12, 2020 11:21 am

Good Morning All,

Cuối tuần này bé jubi sẽ nấu món mì quảng gà recipe Meiji


Vật Liệu :
2lbs tôm có đầu, bự chút mới ngon .
1-2 lbs thịt ba rọi
1- 2 lbs thịt sườn non, hoặc 1/2 con gà .
Hành hương, tỏi, xì dầu, muối tiêu đương nước mắm .
Một ít xương đầu cổ cánh chân gà để hầm lấy nước cho ngọt .
1 hũ shrimp paste của Thái Lan
Rau bắp chuối xắt mỏng
Xà lách, cải xanh non rửa sạch, ngắt nhỏ .
Rau thơm đủ loại như tía to, húng cây, rau răm ... và thật nhiều húng dủi .
Bánh phở sợi lớn

Cách nấu: 
Tôm cắt đâu đuôi cho sạch . Ướp với 1tbsp xì dầu loại ngon, và nhiều tỏi, hành xay nhỏ . Ko ướp tôm với nước mắm . Đây là trick để cho có mùi mì quảng ha.
Thịt ba rọi xắt lát . Sườn hoặc gà chặt miếng vừa ăn . Ướp sườn/gà và thịt ba rọi với chút muối, chút nước mắm, 1-2 tblsp xì dầu loại ngon, hành tỏi xay nhỏ (cang nhiều càng thơm) và 1/2 hũ shimp paste + 1 tsp ớt bột . Để khoảng 1h cho thấm .
Xương đầu cổ cánh gà đem hầm cho rục để lấy nước broth . Khi hầm cho củ hành vào nấu cho nước thơm . Hầm xong vớt xương quăng bỏ, lọc lại cho sạch sẽ . Lấy 1 soong vừa, phi tỏi với dầu cho thơm, xong cho 1/2 hũ shrimp paste còn lại vô xào cho thơm lên, xong đổ vô nồi nước lèo . Nêm nếm lại cho vừa miệng (đừng nêm mặn quá, vì còn nước của nồi nhân nữa), cho đầu trắng của hành lá vô, xong hạ lửa xuống cho thiệt nhỏ, giữ nóng trên bếp .
Dùng lại cái soong đó, bỏ dầu vào cho nóng, xong đổ tô thịt ba rọi + sườn vô xào cho thịt săn lại, nước ướp rút vào trong thịt . Sau đo cho nước vô cho sâm sấp mặt thịt . Lúc này để lửa to cho sôi lên . Sau đó, hạ lửa xuống, để cho thịt sôi nhẹ nhẹ thôi để thịt ba rọi + sườn/gà cho mềm .
Sau khi thịt mềm theo ý rồi, thì dùng 1 chảo khác, phi tỏi với dầu cho thơm, để lửa thiệt lớn, cho tôm đã ướp trên vô, đảo cho tôm vừa chín tới xong trút tôm vô soong thịt . Mở lửa cho lớn lên, tôm thịt sôi lại . Nêm nếm lại cho vừa miệng . Nồi nhân thì nêm nếm cho đậm đà, chớ đừng lạt, vì miếng thịt ăn lạt lẽo sẽ rất dở . Thịt, tôm, sườn phải mặn mà, thấm tháp, thì ăn chung với rau và mì mới ngon .
Bánh phở luộc chín trong nước có pha nghệ và dầu, để có màu vàng và sợi bánh khi chín ko dính với nhau . Sau khi bánh phở mềm, đổ ra rổ, rửa sạch xong với nước lạnh, thì xóc sợi mì với tỏi phi vàng với dầu, cho sợi mì được thơm .
Khi dọn mì, thì cho mì vào microwave, hâm sợi mì cho nóng . Sắp rau xuông đáy tô, cho mì lên mặt rau, Múc nhân bỏ lên, xong mới chan nước lèo vô . Nước lèo chỉ chan vừa ướt mì thôi, chứ ko chan nhiều nước như phở bún hén .
Mì quảng ăn chung với bánh tráng nướng, và đậu phụng giã dập dập


Last edited by Jubi on Wed Mar 18, 2020 2:01 pm; edited 1 time in total
Jubi

Jubi


Back to top Go down

DELETE@ Empty Re: DELETE@

Post by 8DonCo on Thu Mar 12, 2020 11:21 am

giỏi  DELETE@ 775403390

_________________
DELETE@ 1z6dtn9
8DonCo

8DonCo


Back to top Go down

DELETE@ Empty Re: DELETE@

Post by Jubi on Thu Mar 12, 2020 11:23 am

8DonCo wrote:giỏi  DELETE@ 775403390


Mì quảng vậy mà nhiều recipe lắm nha anh 8. Recipe chị già ham vui có su su băm nửa .
Jubi

Jubi


Back to top Go down

DELETE@ Empty Re: DELETE@

Post by Duyen on Thu Mar 12, 2020 11:23 am

Đảm đang DELETE@ 775403390 :Giggling: Nhớ chụp.hình tô mì Quảng nha.

_________________
flower Life is short. Enjoy while it lasts. flower
Duyen

Duyen

Location : Heaven on earth

Back to top Go down

DELETE@ Empty Re: DELETE@

Post by Duyen on Thu Mar 12, 2020 11:25 am

Jubi wrote:
8DonCo wrote:giỏi  DELETE@ 775403390


Mì quảng vậy mà nhiều recipe lắm nha anh 8. Recipe chị già ham vui có su su băm nửa .

Chị Gìa làm Mì Quảng Đà Lạt. Vô Đà Lạt có thêm su su, củ sắn này nọ. Có người nấu mì Quảng với tôm khô. Ở Đà Nẵng nấu với tôm tươi, không nấu chung với rau củ quả nào hết.

_________________
flower Life is short. Enjoy while it lasts. flower
Duyen

Duyen

Location : Heaven on earth

Back to top Go down

DELETE@ Empty Re: DELETE@

Post by Jubi on Thu Mar 12, 2020 11:26 am

Anh nhiều tiền hem bác 8? Khi em vô hàng em kêu nha . Chắc mới kêu . Kêu bậy kêu bạ ăn roi. Em kêu vn4all mua amd  lúc 10 đô hem chịu. Tháng trước 59 đô giờ còn 42 đô. Em đang canh  Xuống tí em vô hàng và bitcoin và mấy bé khác . Muốn em kêu hem .
Jubi

Jubi


Back to top Go down

DELETE@ Empty Re: DELETE@

Post by Jubi on Thu Mar 12, 2020 11:28 am

Duyen wrote:Đảm đang DELETE@ 775403390 :Giggling:   Nhớ chụp.hình tô mì Quảng nha.

Nếu chị không thấy hình là biết em fail nha hihihi
Nói chớ em làm mì quảng gà và sường và tôm rồi nhon . Nhưng vụ Thaí shrimp paste này lạ à nha . Tại em hay Sài loại bột mì quảng 2 coi voi.
Jubi

Jubi


Back to top Go down

DELETE@ Empty Re: DELETE@

Post by Jubi on Thu Mar 12, 2020 11:30 am

Duyen wrote:
Jubi wrote:
8DonCo wrote:giỏi  DELETE@ 775403390


Mì quảng vậy mà nhiều recipe lắm nha anh 8. Recipe chị già ham vui có su su băm nửa .

Chị Gìa làm Mì Quảng Đà Lạt.  Vô Đà Lạt có thêm su su, củ sắn này nọ.  Có người nấu mì Quảng với tôm khô.  Ở Đà Nẵng nấu với tôm tươi, không nấu chung với rau củ quả nào hết.
Oh Yeah có củ sắn nửa . Mì quảng bắt nguồn từ đà Lạt hay Đà Nẵng hả chị ? Chị nấu kiểu nào sư phụ ? Lol
Jubi

Jubi


Back to top Go down

DELETE@ Empty Re: DELETE@

Post by Duyen on Thu Mar 12, 2020 11:33 am

Mì Quảng xuất xứ từ Quảng Nam, Đà Nẵng. Đà Nẵng là thành phố, Quảng Nam là vùng nông thôn chung quanh Đà Nẵng. Theo chị nhớ là vậy.

_________________
flower Life is short. Enjoy while it lasts. flower
Duyen

Duyen

Location : Heaven on earth

Back to top Go down

DELETE@ Empty Re: DELETE@

Post by Jubi on Thu Mar 12, 2020 11:35 am

Duyen wrote:Mì Quảng xuất xứ từ Quảng Nam, Đà Nẵng.  Đà Nẵng là thành phố, Quảng Nam là vùng nông thôn chung quanh Đà Nẵng.  Theo chị nhớ là vậy.  

Cheer

Cuối tuần này chị tính nấu gì ? Virus thì virus người nhà mình vẫn phải ăn . Đi nhà hàng hơi sợ Very Happy
Jubi

Jubi


Back to top Go down

DELETE@ Empty Re: DELETE@

Post by 8DonCo on Thu Mar 12, 2020 11:36 am

Duyen wrote:Mì Quảng xuất xứ từ Quảng Nam, Đà Nẵng.  Đà Nẵng là thành phố, Quảng Nam là vùng nông thôn chung quanh Đà Nẵng.  Theo chị nhớ là vậy.  

Quảng Nam là tỉnh

_________________
DELETE@ 1z6dtn9
8DonCo

8DonCo


Back to top Go down

DELETE@ Empty Re: DELETE@

Post by Duyen on Thu Mar 12, 2020 11:39 am

Jubi wrote:
Duyen wrote:Mì Quảng xuất xứ từ Quảng Nam, Đà Nẵng.  Đà Nẵng là thành phố, Quảng Nam là vùng nông thôn chung quanh Đà Nẵng.  Theo chị nhớ là vậy.  

Cheer

Cuối tuần này chị tính nấu gì ? Virus  thì virus người nhà mình vẫn phải ăn . Đi nhà hàng hơi sợ Very Happy

Chị nấu Mì Quảng kiểu đơn giản nhất giống như hồi nhỏ chị được ăn ở Đà Nẵng. Tối nay nấu bò kho. Mai mua đại đồ gì đó về ăn. Saturday làm bánh xèo, tôm họa tiễn.

_________________
flower Life is short. Enjoy while it lasts. flower
Duyen

Duyen

Location : Heaven on earth

Back to top Go down

DELETE@ Empty Re: DELETE@

Post by Jubi on Thu Mar 12, 2020 11:40 am

Duyen wrote:
Jubi wrote:
Duyen wrote:Mì Quảng xuất xứ từ Quảng Nam, Đà Nẵng.  Đà Nẵng là thành phố, Quảng Nam là vùng nông thôn chung quanh Đà Nẵng.  Theo chị nhớ là vậy.  

Cheer

Cuối tuần này chị tính nấu gì ? Virus  thì virus người nhà mình vẫn phải ăn . Đi nhà hàng hơi sợ Very Happy

Chị nấu Mì Quảng kiểu đơn giản nhất giống như hồi nhỏ chị được ăn ở Đà Nẵng.  Tối nay nấu bò kho. Mai mua đại đồ gì đó về ăn.  Saturday làm bánh xèo, tôm họa tiễn.
Yeah mai no meat day .
Jubi

Jubi


Back to top Go down

DELETE@ Empty Re: DELETE@

Post by Duyen on Thu Mar 12, 2020 11:41 am

8DonCo wrote:
Duyen wrote:Mì Quảng xuất xứ từ Quảng Nam, Đà Nẵng.  Đà Nẵng là thành phố, Quảng Nam là vùng nông thôn chung quanh Đà Nẵng.  Theo chị nhớ là vậy.  

Quảng Nam là tỉnh

Oh vậy hả. Tui phải hỏi ba tui vụ này. Ba tui kễ hồi xưa đóng quân ở Quảng Nam rồi cuối tuần lái xe về Đà Nẵng nên tui tưởng vậy.

_________________
flower Life is short. Enjoy while it lasts. flower
Duyen

Duyen

Location : Heaven on earth

Back to top Go down

DELETE@ Empty Re: DELETE@

Post by Duyen on Thu Mar 12, 2020 11:43 am

Gần nhà chị có nhà hàng Mỹ bán shrimp fajita ngon. Sợ, hong dám ra đó ngồi :Giggling:

_________________
flower Life is short. Enjoy while it lasts. flower
Duyen

Duyen

Location : Heaven on earth

Back to top Go down

DELETE@ Empty Re: DELETE@

Post by 8DonCo on Thu Mar 12, 2020 11:45 am

Duyen wrote:
8DonCo wrote:
Duyen wrote:Mì Quảng xuất xứ từ Quảng Nam, Đà Nẵng.  Đà Nẵng là thành phố, Quảng Nam là vùng nông thôn chung quanh Đà Nẵng.  Theo chị nhớ là vậy.  

Quảng Nam là tỉnh

Oh vậy hả.  Tui phải hỏi ba tui vụ này.  Ba tui kễ hồi xưa đóng quân ở Quảng Nam rồi cuối tuần lái xe về Đà Nẵng nên tui tưởng vậy.

TP Đà Nẵng trực thuộc tinh Quảng Nam, sau nầy phát triển thì nó tách ra trực thuộc hang Pắc Pó, giống như Cần Thơ tách ra tinh Hậu Giang

_________________
DELETE@ 1z6dtn9
8DonCo

8DonCo


Back to top Go down

DELETE@ Empty Re: DELETE@

Post by Jubi on Thu Mar 12, 2020 11:45 am

Duyen wrote:Gần nhà chị có nhà hàng Mỹ bán shrimp fajita ngon.  Sợ, hong dám ra đó ngồi :Giggling:
Hình như Mễ hem bị chỉ châu Á :ROFL

Không biết nấu kỵ và bé đẹp hôm nay sao gùi ?
Jubi

Jubi


Back to top Go down

DELETE@ Empty Re: DELETE@

Post by Duyen on Thu Mar 12, 2020 11:53 am

8DonCo wrote:
Duyen wrote:
8DonCo wrote:

Quảng Nam là tỉnh

Oh vậy hả.  Tui phải hỏi ba tui vụ này.  Ba tui kễ hồi xưa đóng quân ở Quảng Nam rồi cuối tuần lái xe về Đà Nẵng nên tui tưởng vậy.

TP Đà Nẵng trực thuộc tinh Quảng Nam, sau nầy phát triển thì nó tách ra trực thuộc hang Pắc Pó, giống như Cần Thơ tách ra tinh Hậu Giang

:Giggling:

_________________
flower Life is short. Enjoy while it lasts. flower
Duyen

Duyen

Location : Heaven on earth

Back to top Go down

DELETE@ Empty Re: DELETE@

Post by Duyen on Thu Mar 12, 2020 11:54 am

Jubi wrote:
Duyen wrote:Gần nhà chị có nhà hàng Mỹ bán shrimp fajita ngon.  Sợ, hong dám ra đó ngồi :Giggling:
Hình như Mễ hem bị chỉ châu Á :ROFL

Không biết nấu kỵ và bé đẹp hôm nay sao gùi ?

Đẹp thì panic, anh Kỵ nhẹ lòng, phây phây như đời đẹp không tì vết :Giggling:

_________________
flower Life is short. Enjoy while it lasts. flower
Duyen

Duyen

Location : Heaven on earth

Back to top Go down

DELETE@ Empty Re: DELETE@

Post by Meiji on Thu Mar 12, 2020 12:02 pm

Jubi wrote:
Duyen wrote:Đảm đang DELETE@ 775403390 :Giggling:   Nhớ chụp.hình tô mì Quảng nha.

Nếu chị không thấy hình là biết em fail nha hihihi
Nói chớ em làm mì quảng gà và sường và tôm rồi nhon . Nhưng vụ Thaí shrimp paste này lạ à nha . Tại em hay Sài loại bột mì quảng 2 coi voi.

Shrimp paste mua loại của Thái Lan, trong cái hũ, có hình ông đầu bếp nha nha.

Nhắc mì quảng làm thèm ghê. Mà mình đang đi ét, ăn ko được. Tức.
Meiji

Meiji


Back to top Go down

DELETE@ Empty Re: DELETE@

Post by Sponsored content



Sponsored content


Back to top Go down

Page 1 of 4 1, 2, 3, 4  Next

View previous topic View next topic Back to top


Permissions in this forum:
You cannot reply to topics in this forum