Mấy chefs có ai xài cái này đỡ mất công cán bột không?

Có minh! mình làm há cảo, có khi ép bánh tiêu, trung thu tạm được.

sis HaNguyen,
Sis xài cái press hiệu nào? thấy ok không? Hôm qua CL coi 1 cái YT clip mới biết có cái đồ ép bột, có lý quá. Có thể dùng cán bánh naan, tiêu, bao, trung thu, vv ...
Cám ơn sis.

Hiệu Victoria cast iron. Mình thấy ok nhanh lẹ, thích làm mini pizzas tròn nhỏ dể thương

Cám ơn sis. Victoria cast iron 8 in là #1 best seller on Amazon.

CL thấy có 2 loại của Victoria.
https://victoriacookware.com/product-category/tortilla-press/

https://victoriacookware.com/product/victoria-tortilla-press-8-pataconera-hd-iron/
https://www.amazon.com/Victoria-Commercial-Tortilla-Indestructible-Quesadilla/dp/B089X51CJD?maas=maas_adg_3C2AC4BD058E13F9A771A2A8E00F9750_afap_abs&ref_=aa_maas&tag=maas&th=1

Loại này rẻ hơn
https://victoriacookware.com/product/victoria-8-cast-iron-tortilla-press-and-pataconera/
https://www.amazon.com/Victoria-TOR-003-FBA_TOR-003-Tortilla-Press/dp/B00HWEIKZO?maas=maas_adg_3D9FF0587F0E25C38B428314C6304F78_afap_abs&ref_=aa_maas&tag=maas

Của mình loại rẻ, ít khi nào mình đầu tư mắc tiền vào dụng cụ nhà bếp vì mình nấu ăn như hạch

Tìm không thấy loại ép tay nào ép bột với nhiều bề dầy khác nhau. Làm há cảo hay tiểu long bao cần vỏ thiệt mỏng nhưng bánh tart/pie thì vỏ phải dầy hơn chút.

Không biết Black Friday loại Victoria có promotion không? CL tìm mua luôn cái burger press về để ép bánh bía cho tròn đều .

Tui tìm được cái hiệu này có thể điều chỉnh bề dày của vỏ bánh. Nhưng mà hình như nó ko được tốt lắm. Cái bearing mà hư là coi như xong

https://www.amazon.ca/ABUSA-Thickness-Adjustable-Tortilla-Press/dp/B09CT1TLJP?th=1

Giá cao qua' ..

CatLan wrote:Tìm không thấy loại ép tay nào ép bột với nhiều bề dầy khác nhau.  Làm há cảo hay tiểu long bao cần vỏ thiệt mỏng nhưng bánh tart/pie thì vỏ phải dầy hơn chút.

Không biết Black Friday loại Victoria có promotion không?  CL tìm mua luôn cái burger press về để ép bánh bía cho tròn đều .

Muốn dày thì ép nhẹ tay đi nửa đường thôi, rồi chịu khó xoay cục bột ép tiếp…. Cứ xoay rồi ép tới khi nào vỏ dày như mong muốn

cái tortilla press thì SR đã xài từ lâu rồi chi CL và lúc mua thì SR không để ý cái brand name của nó và SR đã mua 1 cái thường và khi xài không happy cho lắm vì lúc muốn cán mõng thì nó không mõng, sau đó thì SR mua cái loại cast iron thì SR happy hơn, vì muốn cán mõng hay dày là tuỳ ý mình. Mõng thì đè mạnh xuống, còn dày thì đè ít hơn.

SR dùng nó cho cái bánh bột lọc, há cảo, còn bánh bao, bánh trung thu, bánh tiêu thì SR không có xài vì với bánh tiêu thì cán tay chứ không lôi cái cast iron press ra, lý do làm 1 lần có khoảng 12 cái bánh tiêu nên không cần thiết và với bánh tiêu thì SR cán dày để khi chiên có rể tre.

Bánh bao thì cái viền ngoài mõng, bên trong dày nên SR cũng không xài nó được.

Bánh trung thu thì cán tròn nhỏ, rồi sau đó vuốt cục bột lên che hết phần nhân....vì làm như vậy thì cái vỏ bánh trung thu không bị chỗ dày chỗ mõng.

Nói tóm lại với bánh bột lọc, há cảo thì rất là good idea, dùng cái này thì làm rất là lẹ, chỉ cần vo cục bột tròn, ấn xuống 1 cái là ra hình tròn rồi cho nhân vào.

Khi mua thì nên mua cái size lớn.

saurieng2016, theo em thì nên mua 8 hay 10 in. Chị thấy 10 in thì hơi lớn. Cám ơn em.

CatLan wrote: saurieng2016, theo em thì nên mua 8 hay 10 in.  Chị thấy 10 in thì hơi lớn.  Cám ơn em.

SR thì đang có cái 8 inches và SR cũng quen xài cast iron pan, và thấy 8 " cũng đủ nặng rồi, mà cũng tuỳ vào chị CL muốn dùng nó cho loại bánh nào?

Theo ý SR thì bánh nào mà làm 1 lần nhieu thì mới dùng nó như bánh tiêu thì SR cán tay vì 1 lần làm là chỉ làm khoảng 12 cái mà phải mỡ tủ lấy nó ra thì cũng hơi phiền

làm flour tortillas thì 8 " hơi nhỏ nhưng mà mấy khi mới làm flour tortillas nên SR khi làm nó thì dập cục bột xuống sau đó dùng ống cán để cán cho nó lớn ra thêm, mà loại này thì cũng ít làm, và 1 lần làm cũng không thích làm nhiều

bánh bột lọc làm cho party thì 1 lần làm thí ít nhất 100 cái thì dùng cái TP này rất là thích, và bánh há cảo cũng vậy mà mấy loại này thì size của bánh nhỏ nên 8" là vừa quá rồi

Tóm lại, loại nào mà làm ra ít ít thì dùng ống cán cán cho rồi, mang nó ra, thì nó vừa nặng mà làm vài cái rồi phải mang nó đi cất thì phiền quá

Bánh ít trần thì SR cũng kéo bột túm nhân chứ không có cán mõng ra vì không muốn bánh có chỗ vỏ dày vỏ mõng, nói chung thì các loại bánh thuộc loại bánh xếp thì cái TP này rất là handy mà 8" với SR thì là perfect

quên hỏi chi CL là 8" bao nhiêu tiền và 10 " bao nhiêu tiền ? và chi CL có thường xài nồi niêu bằng cast iron không ? SR không nhớ hồi đó SR mua bao nhiêu mà chỉ nhớ là bóp bụng mà mua vì nó mắt chứ không rẻ để rồi cuối cùng mua 1 cái " dõm " về xài , và xài không vừa ý, rồi lại bóp bụng tiếp, mua cái cast iron vừa bóp bụng, vừa đau bụng




kinh nghiệm đau thương, khi nói tới đồ nhà bếp thì không nên tiếc tiền khi mua vì có những dụng cụ này thì vô nhà bếp làm đỡ mệt và làm lẹ hơn

HaNguyen wrote:Của mình loại rẻ, ít khi nào mình đầu tư mắc tiền vào dụng cụ nhà bếp vì mình nấu ăn như hạch

phải sắm đồ nhà bếp mắt tiền cho kinh tế lớn mạnh và có đồ chơi nhà bếp tốt thì sẽ trở thành 1 bà nội trợ giỏi việc bếp

Catlan, mình đang có cái 8" , xài củng đủ thứ chuyện rồi. 10" lớn & cồng kềnh lắm, lại nặng nửa. Đem ra đem vô nặng quá, lại làm biếng, rồi lại cán tay lol.

Cám ơn mấy sis nhiều. Vậy nên chọn 8 in hén.

CL chấm cái 8 in này, có mã đẹp nhưng hơi mắc 115 $CAD. Nếu tốt & hay dùng thường xuyên thì giá cũng ok.
https://www.amazon.ca/gp/product/B089X51CJD/ref=ox_sc_act_title_1?smid=A34PV6MHRXU6HV&psc=1

Còn 2 cái 8 in này rẻ hơn dưới 50 CAD
https://www.amazon.ca/gp/product/B00HWEIKZO/ref=ox_sc_act_title_1?smid=A3DWYIK6Y9EEQB&th=1

https://www.amazon.ca/gp/product/B07N14WRD5/ref=ox_sc_act_title_3?smid=AUCHE16YK7YRW&psc=1

Dụng cụ nhà bếp đẹp lúc nấu ăn hay làm bánh thấy vui mắt nên sẽ siêng làm hơn

mua cái này đi chi CL, rustproof cast iron

https://www.amazon.ca/gp/product/B07N14WRD5/ref=ox_sc_act_title_3?smid=AUCHE16YK7YRW&th=1

giá vậy là rẻ quá đó chi CL nha

saurieng2016 wrote:mua cái này đi chi CL, rustproof cast iron  

https://www.amazon.ca/gp/product/B07N14WRD5/ref=ox_sc_act_title_3?smid=AUCHE16YK7YRW&th=1

giá vậy là rẻ quá đó chi CL nha

Chị mua cái này rồi. 46$CAD + 6.78$CAD import fees. Đầu tháng 12 mới tới. Để coi xài có thích ko.
Ko biết có máy ép tay nào dùng cán bánh bía ko . Mỗi lần làm mấy chục bánh bía xong, ngày hôm sau bị đau bàn tay.