Our forum runs best with JavaScript enabled !

Homemade chả cá

View previous topic View next topic Go down

Homemade chả cá

Post by Jen-Lo on Sat Nov 10, 2018 8:28 am

Làm với cá talapia vẫn ngon quá chừng.  Mấy anh chị em có ai hay làm chả cá không?

8, có phải ông làm qua chả cá mà fail không, hay tui nhớ lộn món khác.
avatar

Jen-Lo


Back to top Go down

Re: Homemade chả cá

Post by 8DonCo on Sat Nov 10, 2018 8:56 am

Yes, có làm 1 lần bị fail

_________________
avatar

8DonCo


Back to top Go down

Re: Homemade chả cá

Post by Duyen on Sat Nov 10, 2018 9:13 am

Chả cá làm từ cá tilapia ngon mà. Có cái tui ghét farm raiéd nên tui ít dùng cá này. Last week tui làm chả cá salmom và tôm trộn chung. Ăn dai ngon.

Cái iphone cà chớn, tui switch qua English keyboard rồi mà type chữ raiéd không được. Chuyển qua English keyboard mà type tiếng Việt ngon ơ mới ghê chớ. :Giggling:

_________________
flower Life is short. Enjoy while it lasts. flower
avatar

Duyen

Location : Heaven on earth

Back to top Go down

Re: Homemade chả cá

Post by 8DonCo on Sat Nov 10, 2018 9:31 am

turn off tiếng Việt trong chợ ở phía dưới

_________________
avatar

8DonCo


Back to top Go down

Re: Homemade chả cá

Post by Duyen on Sat Nov 10, 2018 10:00 am

8DonCo wrote:turn off tiếng Việt trong chợ ở phía dưới

Turn off không được. Click hoài không có option để đổi. Kệ đi.

_________________
flower Life is short. Enjoy while it lasts. flower
avatar

Duyen

Location : Heaven on earth

Back to top Go down

Re: Homemade chả cá

Post by 8DonCo on Sat Nov 10, 2018 10:03 am

click on chữ "tắt"

_________________
avatar

8DonCo


Back to top Go down

Re: Homemade chả cá

Post by Jen-Lo on Sat Nov 10, 2018 12:14 pm

Duyen wrote:Chả cá làm từ cá tilapia ngon mà.  Có cái tui ghét farm raiéd nên tui ít dùng cá này.  Last week tui làm chả cá salmom và tôm trộn chung.  Ăn dai ngon.  

Cái iphone cà chớn, tui switch qua English keyboard rồi mà type chữ raiéd không được.  Chuyển qua English keyboard mà type tiếng Việt ngon ơ mới ghê chớ. :Giggling:

Duyen, tại sao add thêm tôm chi vậy? Lần sau tui sẽ làm với salmon.
avatar

Jen-Lo


Back to top Go down

Re: Homemade chả cá

Post by Sim on Sat Nov 10, 2018 12:16 pm

Jen-Lo wrote:
Duyen wrote:Chả cá làm từ cá tilapia ngon mà.  Có cái tui ghét farm raiéd nên tui ít dùng cá này.  Last week tui làm chả cá salmom và tôm trộn chung.  Ăn dai ngon.  

Cái iphone cà chớn, tui switch qua English keyboard rồi mà type chữ raiéd không được.  Chuyển qua English keyboard mà type tiếng Việt ngon ơ mới ghê chớ. :Giggling:

Duyen, tại sao add thêm tôm chi vậy?  Lần sau tui sẽ làm với salmon.

Cá xay chung dới tôm dới dây thung cho nó dai dai ... Thumb Up
avatar

Sim


Back to top Go down

Re: Homemade chả cá

Post by Duyen on Sat Nov 10, 2018 12:32 pm

Sim wrote:
Jen-Lo wrote:
Duyen wrote:Chả cá làm từ cá tilapia ngon mà.  Có cái tui ghét farm raiéd nên tui ít dùng cá này.  Last week tui làm chả cá salmom và tôm trộn chung.  Ăn dai ngon.  

Cái iphone cà chớn, tui switch qua English keyboard rồi mà type chữ raiéd không được.  Chuyển qua English keyboard mà type tiếng Việt ngon ơ mới ghê chớ. :Giggling:

Duyen, tại sao add thêm tôm chi vậy?  Lần sau tui sẽ làm với salmon.

Cá xay chung dới tôm dới dây thung cho nó dai dai ... Thumb Up

Chính xát

_________________
flower Life is short. Enjoy while it lasts. flower
avatar

Duyen

Location : Heaven on earth

Back to top Go down

Re: Homemade chả cá

Post by Duyen on Sat Nov 10, 2018 12:39 pm

Jen-Lo wrote:
Duyen wrote:Chả cá làm từ cá tilapia ngon mà.  Có cái tui ghét farm raiéd nên tui ít dùng cá này.  Last week tui làm chả cá salmom và tôm trộn chung.  Ăn dai ngon.  

Cái iphone cà chớn, tui switch qua English keyboard rồi mà type chữ raiéd không được.  Chuyển qua English keyboard mà type tiếng Việt ngon ơ mới ghê chớ. :Giggling:

Duyen, tại sao add thêm tôm chi vậy?  Lần sau tui sẽ làm với salmon.

Tui mua salmon burger là thịt cá salmon đã vụn để nắn lại làm burger. Tui không làm burger mà dủng nó cho chả cá. Frozen wild salmon alone làm ra chả cá bị xảm, khô, nên tui trộn tôm vô xay cho nó mềm, moist, dai. 1 lb cá khoảng 2/3 lb tôm.

_________________
flower Life is short. Enjoy while it lasts. flower
avatar

Duyen

Location : Heaven on earth

Back to top Go down

Re: Homemade chả cá

Post by Jen-Lo on Tue Nov 13, 2018 8:04 pm

Duyen, bà làm chả cá có bó thêm baking powder không? Có người nói bỏ vô chả cá dai hơn. Tui không có bỏ vô chả cá. Chiên chả .... Nắn chả lại sao cho dễ hả bà? Tui phải wet bàn tay rồi bỏ chả cá lên rồi vò viên tròn or dẹp. Có thử qua bó trong plastic có thoa dầu nhưng vẫn thấy khó quá.
avatar

Jen-Lo


Back to top Go down

Re: Homemade chả cá

Post by Duyen on Tue Nov 13, 2018 8:28 pm

Jen-Lo wrote:Duyen, bà làm chả cá có bó thêm baking powder không?  Có người nói bỏ vô chả cá dai hơn.  Tui không có bỏ vô chả cá.  Chiên chả .... Nắn chả lại sao cho dễ hả bà?  Tui phải wet bàn tay rồi bỏ chả cá lên rồi vò viên tròn or dẹp.  Có thử qua bó trong plastic có thoa dầu nhưng vẫn thấy khó quá.

Bỏ baking soda thì chả cá nổi xốp hơn, dai hơn, ngon hơn,  tui ít khi cho baking soda vô chả cá. Tui lấy 2 lớp plastic wrap chồng lại cho dày rồi tui thoa tí dầu, rồi dích miếng chả cá vô bọc quanh lại vo tròn đè bẹp xuống.  Làm vậy tay không dính chả.  Dùng spatula xúc vô chảo chiên.

_________________
flower Life is short. Enjoy while it lasts. flower
avatar

Duyen

Location : Heaven on earth

Back to top Go down

Re: Homemade chả cá

Post by 8DonCo on Tue Nov 13, 2018 8:30 pm

bỏ ít ít , coi chừng chiên nó nổi phình lên như cái bong bóng  Laugh

_________________
avatar

8DonCo


Back to top Go down

Re: Homemade chả cá

Post by Duyen on Tue Nov 13, 2018 8:37 pm

Bỏ baking soda lỡ bị hơi nhiều nó bị đắng. Không có baking soda chả cá vẫn nổi nếu nhồi xay đúng.

_________________
flower Life is short. Enjoy while it lasts. flower
avatar

Duyen

Location : Heaven on earth

Back to top Go down

Re: Homemade chả cá

Post by Jen-Lo on Tue Nov 13, 2018 10:39 pm

Duyen wrote:
Jen-Lo wrote:Duyen, bà làm chả cá có bó thêm baking powder không?  Có người nói bỏ vô chả cá dai hơn.  Tui không có bỏ vô chả cá.  Chiên chả .... Nắn chả lại sao cho dễ hả bà?  Tui phải wet bàn tay rồi bỏ chả cá lên rồi vò viên tròn or dẹp.  Có thử qua bó trong plastic có thoa dầu nhưng vẫn thấy khó quá.

Bỏ baking soda thì chả cá nổi xốp hơn, dai hơn, ngon hơn,  tui ít khi cho baking soda vô chả cá. Tui lấy 2 lớp plastic wrap chồng lại cho dày rồi tui thoa tí dầu, rồi dích miếng chả cá vô bọc quanh lại vo tròn đè bẹp xuống.  Làm vậy tay không dính chả.  Dùng spatula xúc vô chảo chiên.

Last time tui dùng thử kiểu plastic như bà nói mà tui không nghĩ đến dùng spatula để lấy rA.. Trời ơi lúc bỏ nó vô, lở mạnh tay, dầu văng ra phỏng ngón tay làm sợ quá, không làm kiểu đó nửa. Next time tui sẽ dùng spatula lấy nó ra.
avatar

Jen-Lo


Back to top Go down

Re: Homemade chả cá

Post by ga10 on Wed Nov 14, 2018 8:10 am

Tự dưng nổi hứng muốn bắc chước làm chã cá ....nhưng nhớ tới kỳ trước nổi hứng làm chã lụa phải ướp thịt bỏ vô cho đông đá rối lấy ra xay tới lui nhiều lần vì sợ máy cháy ...rồi mang đi hấp. Rút cuộc ăn dở òm mà cũng chỉ được duy nhất 2 cây chã môt mình ôm show ăn hết! :Giggling:

Vả lại 0 nhớ when was the last time I ate chã cá nửa!

avatar

ga10


Back to top Go down

Re: Homemade chả cá

Post by ga10 on Wed Nov 14, 2018 8:15 am

Jen-Lo wrote:Nắn chả lại sao cho dễ hả bà?  Tui phải wet bàn tay rồi bỏ chả cá lên rồi vò viên tròn or dẹp.  Có thử qua bó trong plastic có thoa dầu nhưng vẫn thấy khó quá.

Nếu ở nhà có cái khuôn tương tự như hình ở dưới thì lót plastic wrap xong scoop mĩxture bỏ vô rồi gói lại trong plastic wrap nhấn xuống cho thành hình tròn thì lấy ra bỏ vào chão dầu chiên!

Ký tên

Người chưa bao giờ làm chã cá hết

avatar

ga10


Back to top Go down

Re: Homemade chả cá

Post by Phàn on Wed Nov 14, 2018 11:28 am

chả cá ngon á Jen ...nhà chị ít làm tại nhà, vì mỗi lần vo*. cho^`ng thằng em về đây mang nhièu lắm ...chiên, nấu bún ...an nhiều ngán Very Happy


Phàn


Back to top Go down

Re: Homemade chả cá

Post by Sponsored content



Sponsored content


Back to top Go down

View previous topic View next topic Back to top


Permissions in this forum:
You cannot reply to topics in this forum