Our forum runs best with JavaScript enabled !

Góc Bếp

Page 2 of 2 Previous  1, 2

View previous topic View next topic Go down

Góc Bếp  - Page 2 Empty Re: Góc Bếp

Post by DocThatKinh Sat Mar 27, 2021 12:55 pm

avatar

DocThatKinh


Back to top Go down

Góc Bếp  - Page 2 Empty Re: Góc Bếp

Post by DocThatKinh Sat Jun 12, 2021 10:36 am

avatar

DocThatKinh


Back to top Go down

Góc Bếp  - Page 2 Empty Re: Góc Bếp

Post by DocThatKinh Sat Jul 03, 2021 9:47 am

Cách đây mấy năm mình có học qua 1 khoá mấy tiếng cách làm macaron ở trường https://maisonchristianfaure.ca/en/pastry-school/
Bỏ ct lên đây để khỏi quên. Ct thức này vỏ bánh ngọt.
- 200g icing sugar
- 125g almond powder
- 112.5g egg whites
- 50g sugar
- Bake at 225F 25'. Thử nhiệt độ này ở nhà bánh ko thành công. Nhiệt độ quá thấp. Bột ở trường mịn & khô hơn bột mua ở Costco. Dùng bột ở Costco thì phải nướng ở nhiệt độ 300F 15'.
avatar

DocThatKinh


Back to top Go down

Góc Bếp  - Page 2 Empty Re: Góc Bếp

Post by DocThatKinh Sun Jul 18, 2021 8:14 am

Bánh bông lan cho khuôn 12 in
- 10 trứng
- 200g bột (cake flour)
- 100mL dầu ăn
- 100mL sữa (evaporated milk)
- 120g đường (đủ ngọt)
- chút muối
- vani
* Trộn đều lòng đỏ trứng + dầu ăn + sữa + đường (1/2) + muối + vani xong rây bột vô trộn cho tới khi bột vừa tan.
* Đánh lòng trắng trứng với đường còn lại rồi trộn với hỗn hợp lòng đỏ.
* Nướng ở nhiệt độ 300F ~45' (hoặc cho tới khi bánh ko còn ướt). Tắt lò tiếp tục để khuôn bánh thêm 15'.

avatar

DocThatKinh


Back to top Go down

Góc Bếp  - Page 2 Empty Re: Góc Bếp

Post by Sponsored content



Sponsored content


Back to top Go down

Page 2 of 2 Previous  1, 2

View previous topic View next topic Back to top


Permissions in this forum:
You cannot reply to topics in this forum