Our forum runs best with JavaScript enabled !

ốc treo giàn bếp - đặc sản nổi tiếng ở xứ Đồng Tháp

View previous topic View next topic Go down

ốc treo giàn bếp - đặc sản nổi tiếng ở xứ Đồng Tháp Empty ốc treo giàn bếp - đặc sản nổi tiếng ở xứ Đồng Tháp

Post by Rễ Sim on Sun Sep 27, 2020 2:41 pm

ốc treo giàn bếp - đặc sản nổi tiếng ở xứ Đồng Tháp To-mo-oc-treo-gian-bep-dac-san-noi-tieng-o-xu-dong-thap
Ốc treo giàn bếp là một món tiếp khách ngày Tết của người dân Đồng Tháp. Cứ vào mùa lũ rút, nội đồng bắt đầu khô cạn, bà con xứ Đồng Tháp mới đi bắt ốc để dành bằng cách treo trên giàn bếp chờ những tháng khô hay những ngày Tết mới dùng đến.


ốc treo giàn bếp - đặc sản nổi tiếng ở xứ Đồng Tháp To-mo-oc-treo-gian-bep-dac-san-noi-tieng-o-xu-dong-thap-Hinh-2
Ốc treo giàn bếp đặc biệt nhất là ốc lác. Hiện nay nhiều hộ ở xã Vĩnh Thạnh, huyện Lấp Vò có phong trào mua ốc lác về nuôi bằng cách dùi những con ốc lác xuống lớp đất mỏng (còn gọi là ốc dùi), sau 3-4 tháng cho thu hoạch, giá cao gấp đôi ốc thường.


ốc treo giàn bếp - đặc sản nổi tiếng ở xứ Đồng Tháp To-mo-oc-treo-gian-bep-dac-san-noi-tieng-o-xu-dong-thap-Hinh-3
Nếu 1kg ốc lác thường bán 15-20.000 đồng thì ốc treo giàn bếp bán từ 30-50.000 đồng/kg mà không có đủ để bán, đăng ký mua nhiều nhất là các nhà hàng đặc sản ở TP HCM.



ốc treo giàn bếp - đặc sản nổi tiếng ở xứ Đồng Tháp To-mo-oc-treo-gian-bep-dac-san-noi-tieng-o-xu-dong-thap-Hinh-4
Mùa nào cũng vậy, ốc bắt được đem về rửa sạch, đựng trong giỏ đan bằng tre rồi đem treo chỗ cao trên giàn bếp. Ốc lác treo giàn bếp để lâu 4-5 tháng vẫn sống. Ốc treo giàn bếp béo mập, để hàng ngày khi nấu cơm khói xông vào giỏ đựng ốc, ốc sẽ ngửi khói xông lên là đạt yêu cầu.



ốc treo giàn bếp - đặc sản nổi tiếng ở xứ Đồng Tháp To-mo-oc-treo-gian-bep-dac-san-noi-tieng-o-xu-dong-thap-Hinh-5
Ai cũng nghĩ làm như vậy ốc sẽ chết do hơi nóng bốc lên hoặc ốm tong teo vì nhịn đói, nhịn khát nhưng không ngờ ốc lại mập ra, béo ngậy, trở thành món đặc sản vô cùng khoái khẩu của mọi người ở khắp vùng quê và thành thị.



ốc treo giàn bếp - đặc sản nổi tiếng ở xứ Đồng Tháp To-mo-oc-treo-gian-bep-dac-san-noi-tieng-o-xu-dong-thap-Hinh-6
Ốc lác treo giàn bếp thường lựa loại to, khi cần sử dụng con nào cũng mím miệng cạy khó ra, mình ốc có màu xám như đang thiếu nước. Chuẩn bị cho một buổi tiệc, sau khi rửa sạch hết bụi bặm, ta sắp ốc vào một nắp khạp có chứa sẵn nước quậy trứng gà cho ốc uống; những con ốc nghe có nước bắt đầu cục cựa, há miệng, quơ râu uống nước.



ốc treo giàn bếp - đặc sản nổi tiếng ở xứ Đồng Tháp To-mo-oc-treo-gian-bep-dac-san-noi-tieng-o-xu-dong-thap-Hinh-7
Khoảng 20 phút khi ốc đã uống hết nước, ta bắt từng con vạt đít, cho vào nồi có sẵn một lớp sả, chút muối và đổ thêm ít nước, đun chừng mười phút thì sôi, các con ốc đã há miệng. Bưng nồi ốc đảo đi đảo lại vài lần cho đều rồi đặt lại bếp độ vài phút là ốc chín.



ốc treo giàn bếp - đặc sản nổi tiếng ở xứ Đồng Tháp To-mo-oc-treo-gian-bep-dac-san-noi-tieng-o-xu-dong-thap-Hinh-8
Những con ốc đã chín trốc mày, mề ốc vàng, mình ốc trắng tươi như bông bưởi nhìn thật bắt mắt. Nêm tí nước mắm sả ớt, nặn thêm chút chanh rồi nhanh tay bưng húp nhẹ miếng nước ốc, ngọt vô cùng. Mình ốc mềm mụp, chấm vào nước mắm sả ớt thật ngon tuyệt.




ốc treo giàn bếp - đặc sản nổi tiếng ở xứ Đồng Tháp To-mo-oc-treo-gian-bep-dac-san-noi-tieng-o-xu-dong-thap-Hinh-9
Thưởng thức món ốc lác treo giàn bếp phải từ từ, thịt ốc vừa mềm vừa mập, vừa ngọt, vừa cay của vị ớt lại thơm nồng của sả, thật không thể tả nổi. Ai đã từng thử món ốc treo giàn bếp sẽ nhớ mãi hương vị đặc trưng của nó.



ốc treo giàn bếp - đặc sản nổi tiếng ở xứ Đồng Tháp To-mo-oc-treo-gian-bep-dac-san-noi-tieng-o-xu-dong-thap-Hinh-10
Món đặc sản ốc treo giàn bếp này không chỉ là món ăn mà người dân tại đây đều rất yêu thích mà còn trở thành một trong những điểm nhấn ẩm thực hấp dẫn du khách tới Đồng Tháp. Ảnh: Internet.
Rễ Sim

Rễ Sim


Back to top Go down

ốc treo giàn bếp - đặc sản nổi tiếng ở xứ Đồng Tháp Empty Re: ốc treo giàn bếp - đặc sản nổi tiếng ở xứ Đồng Tháp

Post by Rễ Sim on Sun Sep 27, 2020 2:43 pm

con ốc này lạ thiệt! ... treo nó lên trên xà nhà trong bếp mà nó sống! ... scratch
Rễ Sim

Rễ Sim


Back to top Go down

ốc treo giàn bếp - đặc sản nổi tiếng ở xứ Đồng Tháp Empty Re: ốc treo giàn bếp - đặc sản nổi tiếng ở xứ Đồng Tháp

Post by ga10 on Sun Sep 27, 2020 3:13 pm

Who would have thought to hang them up for months and they would still live and get bigger. Probably someone bought them and forgot them in the kitchen a few months and they looked fatter and moẻ succulent.
ga10

ga10


Back to top Go down

ốc treo giàn bếp - đặc sản nổi tiếng ở xứ Đồng Tháp Empty Re: ốc treo giàn bếp - đặc sản nổi tiếng ở xứ Đồng Tháp

Post by rua2m on Sun Sep 27, 2020 4:32 pm

Treo giàn bếp nhưng ủ cỏ với nước kinh dược moi mập béo vậy, ốc để hai ngày không có nước là nó chết khô thúi rình à
rua2m

rua2m


Back to top Go down

ốc treo giàn bếp - đặc sản nổi tiếng ở xứ Đồng Tháp Empty Re: ốc treo giàn bếp - đặc sản nổi tiếng ở xứ Đồng Tháp

Post by Sponsored content



Sponsored content


Back to top Go down

View previous topic View next topic Back to top


Permissions in this forum:
You cannot reply to topics in this forum