Thèm tô hủ tiếu xương với giá hẹ tóp mỡ phi giòn giòn
Thôi phải đi nấu rồi !

Em moi an hu Tieu mi tuan roi . Cho coi hinh hu? tieu.ba\ Gio' nha .

Đang nấu em ơi
Chút trưa xíu moi có

chắc là gần tới Noel đó chị ))...

Gió đồng wrote:Đang nấu em ơi
Chút trưa xíu moi có

Chừng nào xong thì réo tui nghen .. Tui xách tô tới togo nghen ..

Nói chớ, làm nhớ quán hủ tíu ở downtown gần bến xe Grey Hound hay quán Đà Lạt ở downtown đường San Salvadore .. .

Em đang them banh cong. hehe

Moi Tu tu
Anh Tư
Tech
Love
To hủ tiếu nóng hổi

Co hanh phi la em thich lien ah!

Cho rãnh la làm hành phi, tỏi phi bỏ vô hủ để dành an

Nuoc Leo trong ghe . nhin ngon chi.

Tu Tu
Nhà co Tom mực thoi bỏ vô luôn
Cảm ơn em
Moi em
Em nấu lửa nhỏ hot bọt kỹ chút la nước trong lắm

Gió đồng wrote:
Em nấu lửa nhỏ hot bọt kỹ chút la nước trong lắm

Chị GĐ chắc không dùng gia vị này hả?  (lol)  Cho 10 tô hủ tíu thì em bỏ vô khoảng 2 muỗng canh cốt hủ tíu, nước lèo không còn trong veo như của chị nữa nhưng ngược lại ăn thấy đậm đà hơn.



Nhiều chuyện trùng hợp thật chớ không phải em bắt chước.    Trong freezer còn 2 phần nước lèo của mì hoành thánh nên đã mang ra thaw từ tối qua, mai định chế biến nó thành hủ tíu Nam Vang nên chiều có ghé chợ mua vài 3 món.  Chợ vẫn chưa có bán lại trứng cút luôn.

DinhT,  thử 7 mua vé số hé

8DonCo wrote:DinhT,  thử 7 mua vé số hé

Okay, anh 8DC ra thread đi, mốt sẽ mua.

By the way, đâu tháng trước D mua vé số (Mega Millions) trúng được 4 con mà giải thưởng chỉ có $100 à.  Không biết cảm giác sẽ ra sao khi trúng được 5 con??

Chị nấu kg có bỏ mấy cái gia vị đó Đinh à.
Thì trung hợp thui chớ bắt chước gì chớ em..
Em tập nêm đi ,riết rồi quen hà

Gió đồng wrote:Chị nấu kg có bỏ mấy cái gia vị đó Đinh à.
Thì trung hợp thui chớ bắt chước gì chớ em..
Em tập nêm đi ,riết rồi quen hà

Nước lèo:  Xương heo + tôm khô + mực khô + củ cải trắng + hành Tây (hành Ta) + muối + đường phèn + bột ngọt + cải muối (option) chị còn cho gì vào trỏng nữa không?  Họ nói trần bì (vỏ quít khô) nữa nhưng em không có nguyên liệu này.

Muh chị có cảm nhận nước lèo trong mì gói ăn liền ngon không?  Em thấy ngon nhưng chỉ làm vài muỗng canh thôi vì sợ nhiều hoá chất trong đó trong khi nước lèo em nấu ra không bằng nhưng em húp không còn 1 giọt.

Khi nấu mì Tàu cho lon giong nhu mi hoanh thánh ,thi chị cho củ cải muối ,xuống ông heo,tôm khô kg có mực hành củ
Khi nấu nước lèo nam vang thì kg có củ cải muối ,cũng dùng xuống heo,cho kho muc ,Tom khô củ cải trắng vài tép tỏi củ hành nướng sơ
Chi kg có xài mấy hộp nước cốt đó,chị nêm bằng đường phèn muối bột ngọt là gia vị chủ yếu cho nước soup
Khi nấu nước cốt cho mấy món này em dùng xuống ông heo là the best

Gió đồng wrote:Khi nấu mì Tàu cho lon giong nhu mi hoanh thánh ,thi chị cho củ cải muối ,xuống ông heo,tôm khô kg có mực hành củ
Khi nấu nước lèo nam vang thì kg có củ cải muối ,cũng dùng xuống heo,cho kho muc ,Tom khô củ cải trắng vài tép tỏi củ hành nướng sơ
Chi kg có xài mấy hộp nước cốt đó,chị nêm bằng đường phèn muối bột ngọt là gia vị chủ yếu cho nước soup
Khi nấu nước cốt cho mấy món này em dùng xuống ông heo là the best

Em không phân biệt được nước lèo nào cho mì hoành thánh hay hủ tíu Nam Vang, cũng như nước lèo của phở Bắc vs nước lèo trong Nam.  Chắc tại có tánh được là được, không cầu kì.  

Trên căn bản, xương ống heo là best nhưng nếu có sự lựa chọn em lại thích xương đuôi heo.  Why?   Em lóc phần mỡ trong đuôi heo làm tóp, xương đuôi heo hầm nhanh hơn nhưng lại cho ra nước lèo cũng ngọt.

Muh thôi, mỗi người mỗi cách, với lại đâu phải luôn luôn mua được nguyên liệu mình muốn.  Xương gà nấu hủ tíu cũng được vậy.  

Xuong ga nấu OK nhung thiệt ra nước soup kg đậm mùi vang xuong heo
Nếu em nấu hủ tiếu gà hay miến gà thì OK

Gió đồng wrote:Khi nấu mì Tàu cho lon giong nhu mi hoanh thánh ,thi chị cho củ cải muối ,xuống ông heo,tôm khô kg có mực hành củ
Khi nấu nước lèo nam vang thì kg có củ cải muối ,cũng dùng xuống heo,cho kho muc ,Tom khô củ cải trắng vài tép tỏi củ hành nướng sơ
Chi kg có xài mấy hộp nước cốt đó,chị nêm bằng đường phèn muối bột ngọt là gia vị chủ yếu cho nước soup
Khi nấu nước cốt cho mấy món này em dùng xuống ông heo là the best

GD, sis nấu nước lèo với củ cải muối, nước lèo có bị màu vàng không ? Tui luộc mấy nước xong cho bớt mặn và bớt màu rồi mới bỏ vô nấu , nhưng vẩn bị màu vàng như nước trà nhạt.