rau cỏ xáy sao ăn tro+ì

ăn ngò ôm không hết bỏ tủ đá đem ga nó đen thùi lui

Rau gia vị bỏ tủ đá đem ra ăn ớn lắm bé Đẹp, nó có mùi kỳ kỳ, phải sấy nhưng phải bảo đảm chất lượng như hành lá sấy trong gói mì, ngâm nước nóng hay lạnh nó cũng nở ra xanh.
Tạm thôi chứ cũng không thơm gì mấy, nhưng đỡ hơn để đông đá

Wenn wrote:Rau gia vị bỏ tủ đá đem ra ăn ớn lắm bé Đẹp, nó có mùi kỳ kỳ, phải sấy nhưng phải bảo đảm chất lượng như hành lá sấy trong gói mì, ngâm nước nóng hay lạnh nó cũng nở ra xanh.
Tạm thôi chứ cũng không thơm gì mấy, nhưng đỡ hơn để đông đá

Có vài món em thích dùng hành xanh sấy hơn là hành tươi. Cho nên thỉnh thoảng em phải sấy hành xanh. Mua loại sấy sẵn mắc kinh khùng.

nhatrangdep wrote:rau cỏ xáy sao ăn tro+ì

ăn ngò ôm không hết bỏ tủ đá đem ga nó đen thùi lui

Tui cũng thấy vậy.  Tui thích mùi thơm của lá tươi.  Trừ khi mấy cái herbs gia vị của Mỹ họ bán dry.  Rau cỏ VN phải tươi ăn mới vô.

Duyen wrote:

nhatrangdep wrote:rau cỏ xáy sao ăn tro+ì

ăn ngò ôm không hết bỏ tủ đá đem ga nó đen thùi lui

Tui cũng thấy vậy.  Tui thích mùi thơm của lá tươi.  Trừ khi mấy cái herbs gia vị của Mỹ họ bán dry.  Rau cỏ VN phải tươi ăn mới vô.

Duyên, mấy cái vụ sấy or store trong freezer là cho emergency vào mùa đông or lúc cần gấp thôi chứ làm sao ngon như đồ fresh được. Tui ở rất xa chợ vn. Chợ tàu gần chỗ làm thì ế lắm .... Kẹt quá đi mua đở thôi.

JL
Hành ngò tỏi chợ Mỹ có bán. Trung bình một tuần tui mua đồ ở chợ Mỹ 1 hay 2 lần, chợ Á châu 1 lần.

Duyen wrote:JL
Hành ngò tỏi chợ Mỹ có bán.  Trung bình một tuần tui mua đồ ở chợ Mỹ 1 hay 2 lần, chợ Á châu 1 lần.

Hành ngò tui cũng mua ở chợ Mỹ. Nếu tui ăn dumpling, nước tương tui thích bỏ hành sấy khô hơn là hành tươi. Tui có khi 1 tháng mới đi chợ vn.

Hành ngò và herb của Mỹ thì chợ nào cũng có bán, nhưng mấy rau thơm VN như ngò gai, húng quế, rau răm, tía tô dấp cá thì chỉ chợ VN mới bán thôi, ngay cả chợ Korean cũng không bán .
Chỗ tui đi chợ Korean 10 miles, chợ VN thì 30-35 miles mà vô đó hay bị kẹt xe, traffic & dân tình lộn xộn nên ít đi chợ VN lắm .
Hành tím sấy khô thì tui có (nhờ bên VN gởi qua), còn rau thơm thì không có, sấy khô kiểu nào ai biết chỉ dùm ? Để frozen nó chẳng có mùi vị gì bao nhiêu .

Rau răm, hành ngò Meiji ko biết sấy sao, nhưng Meiji có trông peppermint, để uống trà. Khi mình uống trà, ngắt bỏ vô vài lá peppermint ly trà thơm lắm.
Mùa đông Meiji sấy lạnh lá peppermint để để dành uống trà. Lá vẫn thơm như lá tươi.

Sấy lạnh là sao hả Meiji ? Sao không sấy mùa hè mà để tới mùa đông mới sấy ?

May4phuong wrote:Sấy lạnh là sao hả Meiji ? Sao không sấy mùa hè mà để tới mùa đông mới sấy ?

Sấy lạnh là freeze dry đó Mây.

May4phuong wrote:Sấy lạnh là sao hả Meiji ? Sao không sấy mùa hè mà để tới mùa đông mới sấy ?

Sấy lạnh là sấy lạ đó Mây

Mây, tui không biết how Meiji sấy lạnh chứ có kiểu freeze dry. Con tui thích mấy trái cây mà freeze dry lắm. Tui hay mua free dried ice-cream cho nó ăn nửa.

Là rửa sạch để khô ráo xong cho vô freezer ?

May4phuong wrote:Là rửa sạch để khô ráo xong cho vô freezer ?

Yup.

https://www.google.com/url?sa=i&source=web&cd=&ved=0ahUKEwjdyfizmvDgAhUmZN8KHdULDZMQzPwBCAM&url=https%3A%2F%2Fwww.wikihow.life%2FFreeze-Dry&psig=AOvVaw1THRcQ2ZgDD8qlGy-bb7t4&ust=1552054151111010

Nope... bỏ vô freezer thì ko khác gì mình freeze rau củ rồi. LOL

Sấy lạnh là vậy nè:

Rửa sạch lá/herb mà mình muốn sấy, vẩy cho khô nước.

Trải miếng cheese cloth ra, rải một lớp lá mỏng, xong phủ lên lớp lá đó một miểng paper towel, rồi lại một lớp lá/herb cho tới khi hết.

Khi hết rồi thì để một miếng paper towel lên trên cùng. Xong gói nó lại. Để vô tủ lạnh. Cứ vài ngày lấy ra trộn lên cho đều. Cho tới khi lá/herb nó khô rồi thì đem ra để trên counter vài ngày cho thiệt khô rồi cất vô lọ.

Sấy lạnh nó giữ được mùi thơm của lá/herb. Mình sấy kiểu bỏ vô máy sấy, hơi nóng nó làm bốc hơi hết mùi thơm, cái lá ko còn mùi gì hết.

Tới mùa đông, Meiji hay cắt hết peppermint vô sấy khô bang cách này để dành lá để uống trà hay làm nước detox. Khi Meiji bỏ vô nước detox, cái lá ngậm nước trở lại, nó xanh rì lại à.

Vậy lần sau mình biết mình làm, mùa hè rồi sấy khô một mớ rau peppermint nó không xanh mà xám xịt, cũng bày đặt đem vô hãng bỏ trà uống mà nó không thơm gì cả, nó hôi mùi mỹ đen mún chít luôn

Wenn wrote:Vậy lần sau mình biết mình làm, mùa hè rồi sấy khô một mớ rau peppermint nó không xanh mà xám xịt, cũng bày đặt đem vô hãng bỏ trà uống mà nó không thơm gì cả, nó hôi mùi mỹ đen mún chít luôn

Chị sấy kiểu bỏ vô tủ lạnh đi. Khi khô cái lá cũng xanh chứ ko đen đâu chị. Nếu nhiều thì làm 2 ba gói, đừng bỏ một gói lâu khô.

Thanks Meiji,
Công thức đó rất hay, đó giờ không biết, cứ nghĩ để tủ lạnh thời gian nó hong thúi thì cũng vàng lá hết trơn. Kỳ này chị nhất quyết làm để dành chứ mùa hè thì cắt bỏ mà đông thì ko đủ ăn mấy loại rau này

Same here a Wenn

mùa hè thì cắt bỏ mà đông thì ko đủ ăn mấy loại rau này

Thanks Meiji cách sấy lạnh herb nhen .