Chị Wenn, năm nay em cũng không trồng loại bí mua ngoài chợ nữa, loại đó trái mập lùn, ra ít trái . Bí này thịt chắc hay bở vậy chị ? nếu thịt chắc mà có hột chị cho em mấy hột nha

Cây bầu bắt đàu tàn cây mướp mới mọc được, ra được khoảng chục trái

chị kia cho cây bí đau dài mà bây giờ trái còn non quá, không thể nào có hột già kịp trước khi frost tới

HH,
Muớp của em tốt quá.
Chị nghĩ chị cũng có một số mướp nhưng hổm giờ chưa đi tới đó check thử. Ở nhà thì so far mướp không ra trái nữa, bí đao thì ra nhiều. Chị còn nhiều trái già đóng phấn trắng bóc luôn, nó nặng lắm. Bí đao chị thấy nó không dai như bầu khi nấu canh, nó hơi bột bột. Lúc hái vô thì thịt rất chắc chứ không xốp vì chị tưới nước đầy đủ, nhưng nấu canh thì ăn nó bột bột, còn làm mứt thì nó trong veo và rất là dẻo, em thích thì chị để cho một ít hột.

Wenn wrote:HH,
Muớp của em tốt quá.
Chị nghĩ chị cũng có một số mướp nhưng hổm giờ chưa đi tới đó check thử. Ở nhà thì so far mướp không ra trái nữa, bí đao thì ra nhiều. Chị còn nhiều trái già đóng phấn trắng bóc luôn, nó nặng lắm. Bí đao chị thấy nó không dai như bầu khi nấu canh, nó hơi bột bột. Lúc hái vô thì thịt rất chắc chứ không xốp vì chị tưới nước đầy đủ, nhưng nấu canh thì ăn nó bột bột, còn làm mứt thì nó trong veo và rất là dẻo, em thích thì chị để cho một ít hột.

Cây mướp bị cây bầu lấn quá, giớ cây bầu mọc chậm lại nó mới mọc được chớ lúc trước nó mọc yếu lắm em tưởng nó chết rồi... bầu em hãy còn ra lai rai, bí đao còn ra nhưng chậm hơn lúc trước ... chị có a8n qua winter melon chưa ? em không thích cái bở bở của winter melon, em thích loại bí đao bình thường nấu ra còn nguyên miếng nếu texture của chị giống bí đao thường cho em xin hột, chớ nó giống winter melon wm hổng xin đâu, lâu nay em không làm bánh mứt nữa

hoaihuong le wrote:

Wenn wrote:HH,
Muớp của em tốt quá.
Chị nghĩ chị cũng có một số mướp nhưng hổm giờ chưa đi tới đó check thử. Ở nhà thì so far mướp không ra trái nữa, bí đao thì ra nhiều. Chị còn nhiều trái già đóng phấn trắng bóc luôn, nó nặng lắm. Bí đao chị thấy nó không dai như bầu khi nấu canh, nó hơi bột bột. Lúc hái vô thì thịt rất chắc chứ không xốp vì chị tưới nước đầy đủ, nhưng nấu canh thì ăn nó bột bột, còn làm mứt thì nó trong veo và rất là dẻo, em thích thì chị để cho một ít hột.

Cây mướp bị cây bầu lấn quá, giớ cây bầu mọc chậm lại nó mới mọc được chớ lúc trước nó mọc yếu lắm em tưởng nó chết rồi... bầu em hãy còn ra lai rai, bí đao còn ra nhưng chậm hơn lúc trước ... chị có a8n qua winter melon chưa ? em không thích cái bở bở của winter melon, em thích loại bí đao bình thường nấu ra còn nguyên miếng nếu texture của chị giống bí đao thường cho em xin hột, chớ nó giống winter melon wm hổng xin đâu, lâu nay em không làm bánh mứt nữa

Ok em vậy chị khỏi gửi. Chị nấu canh ăn thì thấy nó không bể, vẫn nguyên miếng nhưng khi ăn nó bột bột chứ không giống như bầu được.
Mua ngoài chợ cũng vậy, nhìn trái xanh non nhưng khi nấu thì ăn vẫn bột bột, và có vị chua chua. Chị không biết ai gọi là gì, chị vẫn gọi bí đao, thấy ngoài chợ để wintermelon là loại trái tròn, già có phấn, họ cắt ra từng miếng bán, còn trái xanh có lông thì họ để báng tên là bí đao, bán nguyên trái, nho nhỏ như trái bầu.

[/quote]

Ok em vậy chị khỏi gửi. Chị nấu canh ăn thì thấy nó không bể, vẫn nguyên miếng nhưng khi ăn nó bột bột chứ không giống như bầu được.
Mua ngoài chợ cũng vậy, nhìn trái xanh non nhưng khi nấu thì ăn vẫn bột bột, và có vị chua chua. Chị không biết ai gọi là gì, chị vẫn gọi bí đao, thấy ngoài chợ để wintermelon là loại trái tròn, già có phấn, họ cắt ra từng miếng bán, còn trái xanh có lông thì họ để báng tên là bí đao, bán nguyên trái, nho nhỏ như trái bầu.[/quote]

Nấu bí để cái ruột nó có vị chua chua đó chị; bởi vậy em bỏ ruột bầu, ruột bí khi nấu . FM chổ em bán winter melon trái dài & trái tròn luôn, cả 2 loại trái đều lớn hơn bí đao bình thường, bác kia mới cho em ít hột bí đao chanh của VN, em không biết nó có chịu được khí hậu ờ đây không ? nó có ra nhiều trái không ? em đang lưỡng lự thử loại này hay stick với loại em thích , chị muốn trồng không?

hoaihuong le wrote:

Nấu bí để cái ruột nó có vị chua chua đó chị; bởi vậy em bỏ ruột bầu, ruột bí khi nấu . FM chổ em bán winter melon trái dài & trái tròn luôn, cả 2 loại trái đều lớn hơn bí đao bình thường, bác kia mới cho em ít hột bí đao chanh của VN, em không biết nó có chịu được khí hậu ờ đây không ? nó có ra nhiều trái không ? em đang lưỡng lự thử loại này hay stick với loại em thích , chị muốn trồng không?

Em sang quá nha, chị nấu bí còn non khi hột nhỏ xíu, mềm, cắt đứt ngang ngọt xớt thì chị nấu luôn, không có vụ bỏ ruột đâu. Bí đao lúc nào ăn cũng hơi chua chua khi nấu canh, bất kể là có bỏ ruột hay không, cái vòng bên ngoài cũng vậy thôi, ăn có vị chua chua, trong khi bầu thì ngược lại, KHÔNg bao giờ nghe chua chua được. Chị nấu canh bầu hay bí còn non là sau khi gọt vỏ, xắt đều nấu hết từ ngoài lẫn ruột, chỉ khi nào nó già, hột cứng, hoặc ruột quá xốp thì mới móc ruột ra bỏ. Nếu bầu bí còn non mà nấu canh móc ruột ra bỏ hết, chị có cảm giác như ăn dưa leo móc ruột ra bỏ hết. Ruột bí bầu non nấu canh rất ngọt, chứ còn cái vỏ bên ngoài nấu đâu đủ ngọt nồi canh, mất đi flavor rồi.

Nếu có hột bí đao chanh của VN thì cho chị xin vài hột nha. Thanks em.

Bí đao nấu canh muốn ko bị chua chua thì canh vừa sôi là tắt lửa, để cho sức nóng làm chín bí từ từ thì sẽ ko bị chua. Đó là cách Meiji nấu canh bí đao với tôm.
Còn khi moi ruột, dồn thịt để hầm thì bí chín nhũn, cách gì nó cũng có vij chua nhẹ.

Meiji wrote:Bí đao nấu canh muốn ko bị chua chua thì canh vừa sôi là tắt lửa, để cho sức nóng làm chín bí từ từ thì sẽ ko bị chua. Đó là cách Meiji nấu canh bí đao với tôm.
Còn khi moi ruột, dồn thịt để hầm thì bí chín nhũn, cách gì nó cũng có vij chua nhẹ.

Cũng có thể. Nếu tắt lửa sớm.
Thanks em.

Chị Wenn, nhà em không nấu ruột bầu bí riết em quen rồi . Để em gởi hột bí đao chanh VN cho chị trồng thử nha

Meiji, nào giờ mình cũng nấu vừa sôi là tắt lửa, bí nhồi thịt thì mình hấp cho nó chín rồi thả vô nước broth khi nó sôi, tắt lửa chớ không có hầm