Our forum runs best with JavaScript enabled !

Nấu phở

Page 1 of 3 1, 2, 3  Next

View previous topic View next topic Go down

LOL Nấu phở

Post by Jen-Lo on Tue Jan 14, 2020 12:08 pm

Mấy anh chị em có bỏ nước mắm không? Có người nói bỏ nước mắm làm nước lèo có vị chua. Có đúng không?

Tui ít xài nước mắm nên đó giờ chưa khi nào bỏ nước mắm vào nồi nước lèo phở. Hỏi cho biết để mai này có gì thử.
Jen-Lo

Jen-Lo


Back to top Go down

LOL Re: Nấu phở

Post by 8DonCo on Tue Jan 14, 2020 12:09 pm

không biết , nào giờ chưa nấu phở  Very Happy

_________________
Nấu phở 1z6dtn9
8DonCo

8DonCo


Back to top Go down

LOL Re: Nấu phở

Post by Jubi on Tue Jan 14, 2020 12:13 pm

Jen-Lo wrote:Mấy anh chị em có bỏ nước mắm không? Có người nói bỏ nước mắm làm nước lèo có vị chua.  Có đúng không?  

Tui ít xài nước mắm nên đó giờ chưa khi nào bỏ nước mắm vào nồi nước lèo phở.  Hỏi cho biết để mai này có gì thử.
Jubi nấu Phở bắc nhon lắm nè . Thua dinht thôi . Không cho nước mắm . Chỉ muối đường phèn . Lúc sắp bắt ra 1 tiếng cho tí bột nêm thôi.
Jubi

Jubi


Back to top Go down

LOL Re: Nấu phở

Post by saurieng2016 on Tue Jan 14, 2020 12:25 pm

Jen-Lo wrote:Mấy anh chị em có bỏ nước mắm không? Có người nói bỏ nước mắm làm nước lèo có vị chua.  Có đúng không?  

Tui ít xài nước mắm nên đó giờ chưa khi nào bỏ nước mắm vào nồi nước lèo phở.  Hỏi cho biết để mai này có gì thử.


hình như trong mấy món có nước thì chỉ có canh chua mới nêm nước mắm thôi Jen.

Nấu phở chỉ cần hầm nhiều xương và nêm muối thôi, SR không nêm đường, bột ngọt, bột nêm gì hết, cứ hầm xương bò, xương gà thật lâu là nước ngọt thôi.

Lúc ra tô phở, ai thích đậm đà thì xịt chút nước mắm vô tô phở Cheer Cheer

_________________
Nấu phở T5109
saurieng2016

saurieng2016


Back to top Go down

LOL Re: Nấu phở

Post by Jen-Lo on Tue Jan 14, 2020 12:33 pm

Thank u Jubi và saurieng. Bò kho thì nghe nói nếu bỏ nước mắm cái mùi tanh tanh, đúng không?
Jen-Lo

Jen-Lo


Back to top Go down

LOL Re: Nấu phở

Post by saurieng2016 on Tue Jan 14, 2020 12:34 pm

Jen-Lo wrote:Thank u Jubi và saurieng.  Bò kho thì nghe nói nếu bỏ nước mắm cái mùi tanh tanh, đúng không?  


bò kho là món của người Tàu thì làm gì có nêm nước mắm scratch scratch scratch

_________________
Nấu phở T5109
saurieng2016

saurieng2016


Back to top Go down

LOL Re: Nấu phở

Post by Jen-Lo on Tue Jan 14, 2020 12:37 pm

saurieng2016 wrote: bò kho là món của người Tàu thì làm gì có nêm nước mắm scratch

Thì vô tay người VN nên mới có nước mắm Very Happy. Jen hay nêm nếm bằng muối or nước tương nên không rành về nước mắm.  Đọc ct nấu phở của chị Măng Cụt thấy có nước mắm nên thắc mắc.  


Jen-Lo

Jen-Lo


Back to top Go down

LOL Re: Nấu phở

Post by nhatrangdep on Tue Jan 14, 2020 1:24 pm

tui không có nêm nước mắm ..muo^í vo+í đường thui ..mà tui nấu phở không có ngon Very Happy
nhatrangdep

nhatrangdep


Back to top Go down

LOL Re: Nấu phở

Post by Jen-Lo on Tue Jan 14, 2020 1:31 pm

nhatrangdep wrote:tui không có nêm nước mắm ..muo^í vo+í đường thui ..mà tui nấu phở không có ngon Very Happy

:Giggling: tại sao vậy Very Happy ?
Jen-Lo

Jen-Lo


Back to top Go down

LOL Re: Nấu phở

Post by Linhxa on Tue Jan 14, 2020 1:35 pm

Muối là chính
Nước mắn là phụ or preference thui
avatar

Linhxa


Back to top Go down

LOL Re: Nấu phở

Post by nhatrangdep on Tue Jan 14, 2020 1:40 pm

Jen-Lo wrote:
nhatrangdep wrote:tui không có nêm nước mắm ..muo^í vo+í đường thui ..mà tui nấu phở không có ngon Very Happy

:Giggling: tại sao vậy Very Happy ?

tui không biết ..tui nấu con tui không thích ăn ..bà ngoại nấu thì khen ..nên tui hem nấu luôn, đi ăn chực món này thui Very Happy
nhatrangdep

nhatrangdep


Back to top Go down

LOL Re: Nấu phở

Post by ga10 on Tue Jan 14, 2020 1:45 pm

Nào giờ nấu món nước Gà 0 có dùng nước mắm để nêm. Chỉ dùng muối, đường, và dỉ nhiên bột ngọt (0 xài cái này nó 0 taste ngon được to me). Chỉ có Bún Bò Huế thì xài thêm mắm tôm nửa (lots of it).
ga10

ga10


Back to top Go down

LOL Re: Nấu phở

Post by vietnam4all on Tue Jan 14, 2020 1:52 pm

Jen-Lo wrote:Mấy anh chị em có bỏ nước mắm không? Có người nói bỏ nước mắm làm nước lèo có vị chua.  Có đúng không?  

Tui ít xài nước mắm nên đó giờ chưa khi nào bỏ nước mắm vào nồi nước lèo phở.  Hỏi cho biết để mai này có gì thử.

Tui thấy có người đi tiệm ăn phở, họ đổ nước mắm vô trước khi ăn.......weird.
avatar

vietnam4all


Back to top Go down

LOL Re: Nấu phở

Post by nhatrangdep on Tue Jan 14, 2020 1:53 pm

ga10 wrote:Nào giờ nấu món nước Gà 0 có dùng nước mắm để nêm.  Chỉ dùng muối, đường, và dỉ nhiên bột ngọt (0 xài cái này nó 0 taste ngon được to me).  Chỉ có Bún Bò Huế thì xài thêm mắm tôm nửa (lots of it).

Bún Bò Huế mà bo? nhiều mắm tôm là Đẹp dội ngu+ợc ra nha sis Gà ..đến khi bà chị nấu cung~ năng nỉ đừng bỏ mắm tôm ..

ở Seattle có tiệm bán BBH ai cũng khen ngon, vô tiệm là toàn mùi mắm ruốc .. Very Happy
nhatrangdep

nhatrangdep


Back to top Go down

LOL Re: Nấu phở

Post by Linhxa on Tue Jan 14, 2020 1:56 pm

vietnam4all wrote:
Jen-Lo wrote:Mấy anh chị em có bỏ nước mắm không? Có người nói bỏ nước mắm làm nước lèo có vị chua.  Có đúng không?  

Tui ít xài nước mắm nên đó giờ chưa khi nào bỏ nước mắm vào nồi nước lèo phở.  Hỏi cho biết để mai này có gì thử.

Tui thấy có người đi tiệm ăn phở, họ đổ nước mắm vô trước khi ăn.......weird.
Preference thui ..
miên/lào bỏ 1/4 hũ đường
Mễ ... sea foods added .. shrimp, squid, fish ...
avatar

Linhxa


Back to top Go down

LOL Re: Nấu phở

Post by ga10 on Tue Jan 14, 2020 2:03 pm

nhatrangdep wrote:
ga10 wrote:Nào giờ nấu món nước Gà 0 có dùng nước mắm để nêm.  Chỉ dùng muối, đường, và dỉ nhiên bột ngọt (0 xài cái này nó 0 taste ngon được to me).  Chỉ có Bún Bò Huế thì xài thêm mắm tôm nửa (lots of it).

Bún Bò Huế mà bo? nhiều mắm tôm là Đẹp dội ngu+ợc ra nha sis Gà ..đến khi bà chị nấu cung~ năng nỉ đừng bỏ mắm tôm ..

ở Seattle có tiệm bán BBH ai cũng khen ngon, vô tiệm là toàn mùi mắm ruốc .. Very Happy

Gà nấu nồi BBH lớn cở 30 quárts thì múc luôn mấy muỗng canh lớn quậy với nước sôi rồi đổ luôn vào nồi chứ cũng làm biếng 0 chờ lấy nước lóng nửa.  Phải cho nhiều thì ăn BBH mới đậm đà.  

Thịt bò bắp thái miếng ra còn ram sơ lại với nước lèo + thêm mắm tôm/ruốc nửa cho mặn mà thêm. lol!
ga10

ga10


Back to top Go down

LOL Re: Nấu phở

Post by EmKay on Tue Jan 14, 2020 2:05 pm

Tui nêm muối đường là chín. Nước mắm khi ăn ai muốn thì thêm.


Bạn nhà hàng nói: món nước nêm nước mắm di chuyển mới bị chua, để 1 chổ ko sao, nhưng nước nắm có loại rất khó nêm nếm vì taste nó ko mix well hoà tan như muối.

_________________
Đất tốt nhờ giun
Người vui khoẻ ... vì đào đất kiếm trùn
avatar

EmKay


Back to top Go down

LOL Re: Nấu phở

Post by Linhxa on Tue Jan 14, 2020 2:06 pm

Sis gà
Ăn to BBH đó chác my blood pressure should hit 200 lol!
avatar

Linhxa


Back to top Go down

LOL Re: Nấu phở

Post by ga10 on Tue Jan 14, 2020 2:13 pm

Linhxa wrote:Sis gà
Ăn to BBH đó chác my blood pressure should hit 200 lol!

Gà thấy nấu phở đở cực hơn nấu BBH. Nấu BBH phải sắt thịt ra ram thệm cho flavorful và luộc bún cũng lâu hơn là trụng bánh phở nửa. Nếu thích ăn giò heo thì phải nấu thêm cái đó as well. Bây giờ thì 0 bỏ huyết vô nửa vì hơi sợ cái này 0 sạch.

Trong gia đình họ lại thích ăn BBH mà mổi lần nấu phải làm nguyên nồi to 30 quarts ăn mới đủ 30+ người. Nội cắt thịt bò bắp cũng mỏi tay xong còn phải luộc hơn 10 bịch bún mà phải nấu lâu ơi là lâu nó mới mềm vì họ thích bún sợi to.

Cũng may là Gà bán cái cái vụ thái bắp chuối và rau sống cho my SIL làm phu
ga10

ga10


Back to top Go down

LOL Re: Nấu phở

Post by Jen-Lo on Tue Jan 14, 2020 2:33 pm

Chị gà, bún bò Huế thì em cắt lát thịt bò dầy 1 chút rồi hầm cho nên hầm không lâu và khỏi phải rim cho thấm gia vị. Em thích lát thịt dầy trong tô bún bò Huế hơn.
Jen-Lo

Jen-Lo


Back to top Go down

LOL Re: Nấu phở

Post by Sponsored content



Sponsored content


Back to top Go down

Page 1 of 3 1, 2, 3  Next

View previous topic View next topic Back to top


Permissions in this forum:
You cannot reply to topics in this forum