Our forum runs best with JavaScript enabled !

Bánh Patechaud

Page 1 of 2 1, 2  Next

View previous topic View next topic Go down

Bánh Patechaud Empty Bánh Patechaud

Post by May4phuong on Sat Mar 21, 2020 12:02 pm

Nay bị ở nhà (tại shopping quán xá gym đóng cửa hết, có muốn đi đâu cũng không được) nên lôi ra làm bánh patechaud - hôm trước có làm pate' & thịt đỏ để ăn bánh mì thịt (nhà có hũ đồ chua làm sẵn để ăn cơm tấm, bánh mì ... ):

Bánh Patechaud 23fc6fd660fcfb5784d96901fb4db8c5.md

Bánh Patechaud Fdc08ea7145665b9749cb689c09fea51.md

Bánh Patechaud 9ca4e18003d55ec446d62a47b19b9954.md

Mới nướng xong

Bánh Patechaud D7e6579e3ce19dd87a6d918283524ff2.md

Bánh Patechaud 769fe5676b78928e56cd9f5a161e9cd6.md



May4phuong

May4phuong


Back to top Go down

Bánh Patechaud Empty Re: Bánh Patechaud

Post by Bo\n Bon on Sat Mar 21, 2020 2:40 pm

Yum yum
Quét cái gì vàng vàng vậy sis May? Quét nhiều nó đậm màu hay sao á

_________________
Bánh Patechaud E6y
Bo\n Bon

Bo\n Bon


Back to top Go down

Bánh Patechaud Empty Re: Bánh Patechaud

Post by Wenn on Sat Mar 21, 2020 3:29 pm

Bo\n Bon wrote:Yum yum
Quét cái gì vàng vàng vậy sis May? Quét nhiều nó đậm màu hay sao á
Nó là trứng gà, chị đoán vậy.
Chắc lúc nướng bị bé Ki quậy quá, quên lấy ra sớm.
Hôm nào tập làm bánh này thử. Đó giờ chưa làm Bánh Patechaud 362021252

_________________
Nếu ai hỏi vì sao yêu màu tím
Tôi trả lời vì tím rất thuỷ chung
Wenn

Wenn

Location : Nơi Bình Yên Chim Hót

Back to top Go down

Bánh Patechaud Empty Re: Bánh Patechaud

Post by Jen-Lo on Sat Mar 21, 2020 5:03 pm

Bo\\\n Bon wrote:Yum yum
Quét cái gì vàng vàng vậy sis May? Quét nhiều nó đậm màu hay sao á

Chén đó Jen nghĩ là pate đó bé BB. 1 số người thích trét 1 lớp pate rồi mới bỏ thịt vào.
Jen-Lo

Jen-Lo


Back to top Go down

Bánh Patechaud Empty Re: Bánh Patechaud

Post by Bo\n Bon on Sat Mar 21, 2020 5:24 pm

Jen-Lo wrote:
Bo\\\\n Bon wrote:Yum yum
Quét cái gì vàng vàng vậy sis May? Quét nhiều nó đậm màu hay sao á

Chén đó Jen nghĩ là pate đó bé BB. 1 số người thích trét 1 lớp pate rồi mới bỏ thịt vào.

Đâu có hỏi cái chén lol. Bé JL diet tới đâu rồi?

_________________
Bánh Patechaud E6y
Bo\n Bon

Bo\n Bon


Back to top Go down

Bánh Patechaud Empty Re: Bánh Patechaud

Post by Jubi on Sat Mar 21, 2020 5:27 pm

Bo\\\\\n Bon wrote:
Jen-Lo wrote:
Bo\\\\\\\\n Bon wrote:Yum yum
Quét cái gì vàng vàng vậy sis May? Quét nhiều nó đậm màu hay sao á

Chén đó Jen nghĩ là pate đó bé BB. 1 số người thích trét 1 lớp pate rồi mới bỏ thịt vào.

Đâu có hỏi cái chén lol. Bé JL diet tới đâu rồi?
Mây không biết canh lửa làm khét mặt bánh rồi . Mốt mây nhớ quết đều lòng trứng gà hết mặt bánh và đừng broil nó .
Jubi

Jubi


Back to top Go down

Bánh Patechaud Empty Re: Bánh Patechaud

Post by Jen-Lo on Sat Mar 21, 2020 5:41 pm

Bo\\n Bon wrote:
Jen-Lo wrote:
Bo\\\\\n Bon wrote:Yum yum
Quét cái gì vàng vàng vậy sis May? Quét nhiều nó đậm màu hay sao á

Chén đó Jen nghĩ là pate đó bé BB. 1 số người thích trét 1 lớp pate rồi mới bỏ thịt vào.

Đâu có hỏi cái chén lol. Bé JL diet tới đâu rồi?

Đọc sao thành bé hỏi cái chén đó là gì Very Happy. Thiệt là lẫm cẫm mà. Thành thật xin lổi :Giggling: Diet + exercise được 1 tháng rồi. Thấy khỏe hơn, còn có sụt cân hay không thì chưa muốn cân, kệ cha nó :Giggling: Chắc từ từ sẽ sụt cân.
Jen-Lo

Jen-Lo


Back to top Go down

Bánh Patechaud Empty Re: Bánh Patechaud

Post by May4phuong on Sat Mar 21, 2020 6:02 pm

Hi mấy bé, coi trên youtube thì có người chỉ cách xào nhân xong mới cho vô, có người để vậy cho vô rồi nướng luôn, mình sợ nó không chín hết lớp nhân bên trong nên cho lửa hơi lớn chút và để cũng hơi lâu nên nó hơi nâu cái lòng đỏ trứng gà quét lên mặt.

Theo công thức ông này dễ làm nè Wenn (sao hong làm cho nó play youtube được nè )

https://youtu.be/eF5y3Km5qjg
May4phuong

May4phuong


Back to top Go down

Bánh Patechaud Empty Re: Bánh Patechaud

Post by Newtexas on Sat Mar 21, 2020 6:12 pm

Ủa bên sis May bị lockdown hết huh??

May set temperature Bao nhiêu and để bao lâu vay??
Mấy lan Tẹt set 350 độ nướng ra cũng bị cháy đen như May, sau đó set 325 độ nướng cỡ 25 phút xong coi mặt bánh chưa vàng như mong muốn thì cho nhiệt độ lên 350 nướng thêm 5 phút. Nướng vậy bánh sẽ nổi lớp lớp. Dùng lòng trắng trét xung quanh bìa vỏ bánh đậy lại cho dính là nướng vỏ bánh ko bị bung .

_________________
This moment is filled with joy and happiness!!
Blow Kiss Blow Kiss Bánh Patechaud 277648547 Bánh Patechaud 277648547
avatar

Newtexas


Back to top Go down

Bánh Patechaud Empty Re: Bánh Patechaud

Post by Wenn on Sat Mar 21, 2020 6:14 pm

May4phuong wrote:Hi mấy bé, coi trên youtube thì có người chỉ cách xào nhân xong mới cho vô, có người để vậy cho vô rồi nướng luôn, mình sợ nó không chín hết lớp nhân bên trong nên cho lửa hơi lớn chút và để cũng hơi lâu nên nó hơi nâu cái lòng đỏ trứng gà quét lên mặt.

Theo công thức ông này dễ làm nè Wenn (sao hong làm cho nó play youtube được nè )


Sửa lại rồi đó Mây

_________________
Nếu ai hỏi vì sao yêu màu tím
Tôi trả lời vì tím rất thuỷ chung
Wenn

Wenn

Location : Nơi Bình Yên Chim Hót

Back to top Go down

Bánh Patechaud Empty Re: Bánh Patechaud

Post by Duyen on Sat Mar 21, 2020 6:19 pm

Mây
Cái lớp vàng vàng trét lên vỏ bánh nằm trong cái ly có cái muỗng là lòng đỏ trứng gà thôi hay có trộn thêm liquid gì nữa không?

_________________
flower Life is short. Enjoy while it lasts. flower
Duyen

Duyen

Location : Heaven on earth

Back to top Go down

Bánh Patechaud Empty Re: Bánh Patechaud

Post by Jen-Lo on Sat Mar 21, 2020 6:30 pm

Duyen wrote:Mây
Cái lớp vàng vàng trét lên vỏ bánh nằm trong cái ly có cái muỗng là lòng đỏ trứng gà thôi hay có trộn thêm liquid gì nữa không?

Cái chén bà ơi Very Happy
Jen-Lo

Jen-Lo


Back to top Go down

Bánh Patechaud Empty Re: Bánh Patechaud

Post by Jubi on Sat Mar 21, 2020 6:32 pm

Duyen wrote:Mây
Cái lớp vàng vàng trét lên vỏ bánh nằm trong cái ly có cái muỗng là lòng đỏ trứng gà thôi hay có trộn thêm liquid gì nữa không?
Không có nước gì hết . Chỉ lòng đỏ . Cái lòng trắng vất tiếc em trộn vào thịt sống luôn . Nhon .
Jubi

Jubi


Back to top Go down

Bánh Patechaud Empty Re: Bánh Patechaud

Post by Wenn on Sat Mar 21, 2020 6:37 pm

Jen-Lo wrote:
Duyen wrote:Mây
Cái lớp vàng vàng trét lên vỏ bánh nằm trong cái ly có cái muỗng là lòng đỏ trứng gà thôi hay có trộn thêm liquid gì nữa không?

Cái chén bà ơi Very Happy
Cái đó là cái ly, hay còn gọi là cái cup, chén đâu mà chén.

_________________
Nếu ai hỏi vì sao yêu màu tím
Tôi trả lời vì tím rất thuỷ chung
Wenn

Wenn

Location : Nơi Bình Yên Chim Hót

Back to top Go down

Bánh Patechaud Empty Re: Bánh Patechaud

Post by Bo\n Bon on Sat Mar 21, 2020 7:31 pm

Ly đó để dành ăn hột vịt lộn lol
..

_________________
Bánh Patechaud E6y
Bo\n Bon

Bo\n Bon


Back to top Go down

Bánh Patechaud Empty Re: Bánh Patechaud

Post by Duyen on Sat Mar 21, 2020 7:43 pm

Jubi wrote:
Duyen wrote:Mây
Cái lớp vàng vàng trét lên vỏ bánh nằm trong cái ly có cái muỗng là lòng đỏ trứng gà thôi hay có trộn thêm liquid gì nữa không?
Không có nước gì hết . Chỉ lòng đỏ . Cái lòng trắng vất tiếc em trộn vào thịt sống luôn . Nhon .

Nếu chỉ lòng đỏ mà trét lên ngay từ đầu dễ bị ra màu tối như trong hình của Mây.  Nếu chỉ lòng đỏ thì đợi 5 phút trước khi bánh chín hẳn trét.  Còn nếu trét trước khi bỏ vô lò thì trộn 1 lòng đỏ trứng và 1/2 table spoon sữa tươi không đường hoặc nước lạnh.  Khi bánh chín màu ra đẹp, có lỡ bị nướng hơi lâu màu vẫn không bị đen

Chef Lam Thai nướng lửa lớn 380 F luôn.  Duyên nướng 350 F thôi.  Nướng cao vậy mà sao bánh của him chỉ trét lòng đỏ không bị đen ha.  Nướng lửa cao và mau không biết nhân kịp chín không Bánh Patechaud 362021252  Nướng 380 F hay 350F Duyên đều recommend trộn lòng đỏ trứng và sữa để tránh bị cháy thành màu đậm sớm.

Duyên thích chef Lam Thai.  Tuy nhiên Duyên chọn  Vành Khuyên làm bánh này.  

https://youtu.be/icnIcqF6Yjw

_________________
flower Life is short. Enjoy while it lasts. flower
Duyen

Duyen

Location : Heaven on earth

Back to top Go down

Bánh Patechaud Empty Re: Bánh Patechaud

Post by Duyen on Sat Mar 21, 2020 8:05 pm

Mây làm nhân theo chef Lam Thai ăn thấy ngon không?

_________________
flower Life is short. Enjoy while it lasts. flower
Duyen

Duyen

Location : Heaven on earth

Back to top Go down

Bánh Patechaud Empty Re: Bánh Patechaud

Post by May4phuong on Sat Mar 21, 2020 8:45 pm

Uh, lúc trước làm nó không bị sậm màu như vầy, Duyên nói đúng, nếu còn 5-10' nữa là nướng xong mà quét lòng đỏ trứng lên thì không bị sậm màu .

Tẹt: Nay nướng bằng cái toaster oven, cho tới 400oF nên cũng hơi cao lửa .

Cái chén thuỳ tinh đó là cái chén Pyrex nhỏ như vầy nè, chén kế bên cũng là Pyrex nhưng thấp hơn và đáy to hơn dùng làm chén nước mắm

Bánh Patechaud F73b2704812dd757772f2afcb50bdc42.md

Nhân làm theo Lâm Thái thấy ngon đó Duyên, có cho pate' vô đúng là cái mùi nó thơm hơn nếu chỉ có thịt xay thôi.

Lòng đỏ trứng quét lên chỉ cho thêm chút dầu ăn thôi, đáng lẽ cho thêm chút nước cho nó bớt đặc .
Hồi trước cũng làm 1 lần rồi, không bị đậm lắm, làm theo công thức Lâm Thái thấy đơn giản, nhanh gọn, bà VK nói dài dòng quá nghe mệt

Bánh Patechaud F305d3ffb7dfa9b3986d568d9b8b96ad
May4phuong

May4phuong


Back to top Go down

Bánh Patechaud Empty Re: Bánh Patechaud

Post by May4phuong on Sat Mar 21, 2020 8:50 pm

Tẹt: Bên Mây thì chỉ non-essential business mới đóng cửa thôi, còn supermarket, cây xăng, mấy tiệm hardware, sửa xe, bank ... vẫn mở, dân chúng vẫn đi lại bình thường được nhưng nếu không có gì cần thì ở nhà cho safe, bởi vậy mới bày ra làm bánh này kia á .

Nay còn làm thêm 1 ổ bánh Flanc với sữa trứng nữa ... haha, hết CoVi thì sẽ thành thùng phi luôn Lol
May4phuong

May4phuong


Back to top Go down

Bánh Patechaud Empty Re: Bánh Patechaud

Post by Meiji on Sat Mar 21, 2020 9:38 pm

Mây quét ngay từ đầu nên màu bánh bị sậm. Lần sau nướng sắp chín rồi, lôi ra mới quét trứng thì màu sẽ đẹp hơn á Mây.

Quẹo lại nói thêm, mình khoái cái cọ quét trứng. So cute.
Meiji

Meiji


Back to top Go down

Bánh Patechaud Empty Re: Bánh Patechaud

Post by Sponsored content



Sponsored content


Back to top Go down

Page 1 of 2 1, 2  Next

View previous topic View next topic Back to top


Permissions in this forum:
You cannot reply to topics in this forum