ga10 wrote:Bột yeast nhẹ quá lúc cân trên scale đổ hết nguyên gói nó vẩn chưa nhảy lên grams nào hết.  Bởi vậy Gà đổ nhắm chừng thôi.

Bởi vậy tui ghét dùng cân là vậy. Recipe nào dùng cân là tui đổi qua teaspoons và cups hết cho nhanh và dễ.

Cuom wrote:

ga10 wrote:Bột yeast nhẹ quá lúc cân trên scale đổ hết nguyên gói nó vẩn chưa nhảy lên grams nào hết.  Bởi vậy Gà đổ nhắm chừng thôi.

Bởi vậy tui ghét dùng cân là vậy. Recipe nào dùng cân là tui đổi qua teaspoons và cups hết cho nhanh và dễ.

Youtube recipe gives grams thì phải dùng grams. Chắc 6mg khoảng 1/2 teaspoon?

Gói nhỏ bột yeast hình như là 6 grams? 6 grams = 1.35 teaspoons. Múc 1 muỗng hơi vung là được.

ga10 wrote:Bột yeast nhẹ quá lúc cân trên scale đổ hết nguyên gói nó vẩn chưa nhảy lên grams nào hết.  Bởi vậy Gà đổ nhắm chừng thôi.

chị Gà, cứ khoảng 400 gr flour thì chị dùng khoảng 1 tsp yeast ít hơn hay nhiều hơn 1 tí cũng không sao. Nếu chị dùng less than 1 tsp thì thời gian ủ bot sẽ lâu hơn thôi, và dĩ nhiên là hơn 1 tsp thì thới gian lẹ hơn.

SR thích dùng ít yeast thì bánh sẽ có mùi thơm hơn nhất là bánh mì.

Hydration thì nên be exact thì hay hơn mà có nhiều hay ít chút cũng không đến nổi.