Phở Gà mà có thêm bò viên nữa hén, món này lạ đây.

Meiji wrote:Phở Gà mà có thêm bò viên nữa hén, món này lạ đây.

sao lạ , tiệm cũng bán phở bò gà hoài

Có sao? Em chưa thấy bao giờ. Mà có thấy cũng ko ăn. Hai mùi đánh nhau, weird.

8DonCo wrote:

Meiji wrote:Phở Gà mà có thêm bò viên nữa hén, món này lạ đây.

sao lạ , tiệm cũng bán phở bò gà hoài

Tiệm nào bán ? Em nghỉ tiệm bác 8 quá

Xương gà và chicken feet.

Ngoài con gà organic ra D có mua thêm 1 con gà khác (lóc ức và cắt 2 cánh ra nấu món khác), phần còn lại thì mang hầm lấy nước và có cho thêm 1 ít chicken feet nữa.

Jubi wrote:Cái nước là nước gà luộc thôi hả dinh ?

DinhT wrote:Xương gà và chicken feet.

Ngoài con gà organic ra D có mua thêm 1 con gà khác (lóc ức và cắt 2 cánh ra nấu món khác), phần còn lại thì mang hầm lấy nước và có cho thêm 1 ít chicken feet nữa.

Jubi wrote:Cái nước là nước gà luộc thôi hả dinh ?

dinh.

Bên em không có chợ nào bán lòng trứng non, nếu có thì chắc đã mua rồi.

Phàn wrote:nhìn hấp dẫn á DinhT ....phải chi có chùm trúng lòng gà non nũa thì hết xảy

Nồi nước lèo đang nấu hôm qua ... (nước ngon ngọt hơn tiệm bình dân)

Jubi wrote:

DinhT wrote:Xương gà và chicken feet.

Ngoài con gà organic ra D có mua thêm 1 con gà khác (lóc ức và cắt 2 cánh ra nấu món khác), phần còn lại thì mang hầm lấy nước và có cho thêm 1 ít chicken feet nữa.

Jubi wrote:Cái nước là nước gà luộc thôi hả dinh ?

dinh.

DinhT wrote:Nồi nước lèo đang nấu hôm qua ... (nước ngon ngọt hơn tiệm bình dân)

Jubi wrote:

DinhT wrote:Xương gà và chicken feet.

Ngoài con gà organic ra D có mua thêm 1 con gà khác (lóc ức và cắt 2 cánh ra nấu món khác), phần còn lại thì mang hầm lấy nước và có cho thêm 1 ít chicken feet nữa.

dinh.

Cho jubi xin mấy chân gà jubi làm gà muối chanh tắc xã. Nồi phở chất lượng quá hèn chi nhìn hấp dẫn. Nấu ăn củng lắm công phu

Có lần xem clip của Xuân Hồng nấu phở gà, she có bỏ thêm bò viên nữa, thấy cái idea này cũng hay nên bắt chước.

Ăn cũng ngon chớ đâu lạt quẻ gì đâu.

8DonCo wrote:

Meiji wrote:Phở Gà mà có thêm bò viên nữa hén, món này lạ đây.

sao lạ , tiệm cũng bán phở bò gà hoài

DinhT wrote:Có lần xem clip của Xuân Hồng nấu phở gà, she có bỏ thêm bò viên nữa, thấy cái idea này cũng hay nên bắt chước.    

Ăn cũng ngon chớ đâu lạt quẻ gì đâu.

8DonCo wrote:

Meiji wrote:Phở Gà mà có thêm bò viên nữa hén, món này lạ đây.

sao lạ , tiệm cũng bán phở bò gà hoài

mấy bà ở đây nói đi ăn hàng mà không biết gì hết

Kokuyukai wrote:

QuynhC wrote:Bát phở rất ư là hấp dẫn đó DT ,  nước lèo trong veo , miếng gà vàng ươm vài cọng lá xanh ...đẹp mắt quá ..mấy cô chưa chồng còn kén chọn gì nữa nhỉ

Công nhận tô phở Dinh T nhìn thấy hấp dẩn...thèm muốn ăn .. chứng tỏ Dt có kiến thức vầ Ẩm thực rất cao ...hình như Dt có chơi bên web Vb, nơi đó nghe đồn rằng có nhiều tiên cô  & thánh nữ giỏi về nghệ thuật nấu ăn hội tụ lại .. Chính mấy cổ bên bển mới kén chọn đó ..

Koku , thì đúng đó , ông bà nói kén vợ chợ đông là vậy , chắc tại chưa gặp nợ thôi , chứ duyên thất DT cũng đắt lắm mà

DinhT, có cân lượng gia vị không, nếu có thì cho Jen xin nha.

8DonCo wrote:

DinhT wrote:Có lần xem clip của Xuân Hồng nấu phở gà, she có bỏ thêm bò viên nữa, thấy cái idea này cũng hay nên bắt chước.    

Ăn cũng ngon chớ đâu lạt quẻ gì đâu.

8DonCo wrote:

sao lạ , tiệm cũng bán phở bò gà hoài

mấy bà ở đây nói đi ăn hàng mà không biết gì hết

Jen nghĩ gà viên thì đi với nhau hơn nhưng taste của mỗi người khác nhau.

cho KLy xin recipe pho? ga` di Dinh T.. minh ua nau pho? bo voi Quoc viet gia vi.. minh nau an ke'm lam)

chắc đi order cái gia vị nấu phở quá ..nhiều khi tự làm cái it cái nhiều ra chớt quo+t' ..tô phở nhìn them ..

tối qua mình làm wonton mì ..

QuynhC wrote:

Kokuyukai wrote:

QuynhC wrote:Bát phở rất ư là hấp dẫn đó DT ,  nước lèo trong veo , miếng gà vàng ươm vài cọng lá xanh ...đẹp mắt quá ..mấy cô chưa chồng còn kén chọn gì nữa nhỉ

Công nhận tô phở Dinh T nhìn thấy hấp dẩn...thèm muốn ăn .. chứng tỏ Dt có kiến thức vầ Ẩm thực rất cao ...hình như Dt có chơi bên web Vb, nơi đó nghe đồn rằng có nhiều tiên cô  & thánh nữ giỏi về nghệ thuật nấu ăn hội tụ lại .. Chính mấy cổ bên bển mới kén chọn đó ..

 Koku , thì đúng đó , ông bà nói kén vợ chợ đông là vậy , chắc tại chưa gặp nợ thôi , chứ duyên thất DT cũng đắt lắm mà

Đó là câu bên VN xài thôi ...

Chớ Mr Trump tìm Melania ở chốn chợ Model,  nơi đó phụ nữ có tướng thiếu dinh dưỡng đi cà ẹo ..cà ẹo cái mông lắc qua bên trái rồi lắc qua bên phải trên cái bục cao .. Thế Mr Trump giở trò tán tình liền trong lúc đó dnag có bà phòng nhì nhé...:

- Đằng ấy ơi ...đằng ấy có thể nào cho tụi sô phne hôn ?

Ai dè "bà chằn" Melania chỉnh lại rằng :

- Xin lỗi ông nhé..tôi khg phải là hạng gái đụng bất cứ ai cũng cho số phone nhé..

===> chính cái câu xốc hông này... đụng chạm tự ái này , mà God phải bless Trump thề nhắn nhủ với chính lòng mình :

-  Tao mà hỏng cua nổi con nhỏ này thì tao hỏng xứng đáng nằm trong đại gia tộc mỏ chu Trump nhé..  

====> Thế là quý vị biết kết quả ra sao rồi chứ gì ....

Thì một là quý vị kỳ tới bầu tiếp cho cặp này đi cà lơ phất phơ tiếp trên chiếc AF one.

Hai là quý vị bầu cho đi vào quá khứ lịch sữ Hoa Kỳ ..

Định mệnh của họ chỉ nằm trong lá phiếu quý vị nhé..    

Kly2016,

Đừng dùng gia vị QV nữa.  

Còn cách nấu là như vầy:

Step 1:  Luộc gà organic trong instant pot (manual / high pressure for 1 minute, rút điện, và để natural release cho khoảng 15 phút), gà luộc ra từ da tới thịt ăn rất ngon.

Step 2:  Nấu nước lèo:

Mua xương gà & cẳng gà về rửa sạch, ngâm dấm muối, và tẩy qua nước sôi khoảng 5 phút.  Rửa lại nước lạnh và cho vào nồi nước sôi khác có muối và đường phèn, hầm vài 3 giờ.  Để lửa từ high (để vớt bọt) cho tới medium low.  Năng vớt bọt thì nước lèo trong hơn.   Phở thơm thì cần nhiều gừng và hành hương, hành Tây.

Gần 1 tiếng trước khi ăn thì mang gia vị phở ra rửa sạch bụi và rang lên cho thơm.  Quế, thảo quả, và đại hồi có thể cho thẳng vào nước lèo vì nó dễ vớt ra, những gia vị linh tinh khác thì cho vào túi vãi hầm khoảng 1 tiếng là vừa.  Nêm nếm lại (thích thì cho thêm tí bột ngọt).  Trước khi ăn cho nước mắm nữa. (Nhiều người nói như đinh đóng cột "không ai ăn phở bỏ nước mắm" nhưng D thấy thấm tháp hơn khi có nước mắm)

Trở lại step 1,  có thể đổ nước luộc đó vào nồi nước lèo.   Gà sau khi cắt cánh, đùi và phần ức, còn lại lồng xương thì cho vào nồi hầm ở step 2.

Step 3:  Chuẩn bị rau quế, ngò gai, chanh, giá, hành ngò, rau râm.

Nói chung nấu phở gà chỉ vậy thôi.  D cho thêm bò viên hiệu Giai Phát ăn kèm nữa.

ps:  Trước đây mình thích gà dai (gà đi bộ VN) nhưng nhiều khi thấy nó dai quá     , gà organic  như ngon hơn.

kly2016 wrote:cho KLy xin recipe pho? ga` di Dinh T.. minh ua nau pho? bo voi Quoc viet gia vi.. minh nau an ke'm lam)

nhatrangdep wrote:chắc đi order cái gia vị nấu phở quá ..nhiều khi tự làm cái it cái nhiều ra chớt quo+t' ..tô phở nhìn them ..

tối qua mình làm wonton mì ..

Đẹp, tui sẽ order 1 lần để coi each of gia vị she bỏ bao nhiêu để tự làm mai này. Chợ ấn Độ bên tui bán đầy gia vị.

NTD,

Gia vị của người bán này ngửi thơm ngát luôn. Chỉ mong họ làm ăn thật thà như quảng cáo "organic" và không phải từ China. D mua chắc là vì điểm này thôi hà.

Mấy gia vị NTD mua ở tiệm Ấn Độ nói cũng khá lắm mà.

nhatrangdep wrote:chắc đi order cái gia vị nấu phở quá ..nhiều khi tự làm cái it cái nhiều ra chớt quo+t' ..tô phở nhìn them ..

tối qua mình làm wonton mì ..