Tu* Khoai wrote:

Wenn wrote:Nói tới ớt sate tui mới nhớ, tui làm hũ tương ớt bữa hổm hư hết rồi, nghiệm ra rằng không chịu trộn giấm, để nhạt quá nó hư

Làm tương ớt không trộn giấm mới ngon . Cái mà bé làm bị hư là tại bé không nấu ớt trước khi xay ớt nhuyễn ra . Ở nhà mình làm cả chục hũ để ăn từ từ qua mùa đông . Hủ nào cũng bỏ tủ đá để dành . Chỉ là để hủ nào ăn bên tủ thường mà thôi .

Bí quyết là nấu ớt trong nuớc cho tới khi nước sôi thì drain tụi nó ra và xay nhuyễn sau đó .

Sao biết hong luộc?
Luộc chín mềm đàng hoàng đó xong mới vớt để ráo rồi xay nhuyễn bé ơi.
Ăn được 10 ngày, để ở tủ rau thường, ci' hôm qua lấy ra ăn nghe kỳ kỳ, bỏ luôn.

Wenn wrote:

Tu* Khoai wrote:

Wenn wrote:Nói tới ớt sate tui mới nhớ, tui làm hũ tương ớt bữa hổm hư hết rồi, nghiệm ra rằng không chịu trộn giấm, để nhạt quá nó hư

Làm tương ớt không trộn giấm mới ngon .  Cái mà bé làm bị hư là tại bé không nấu ớt trước khi xay ớt nhuyễn ra .  Ở nhà mình làm cả chục hũ để ăn từ từ qua mùa đông .  Hủ nào cũng bỏ tủ đá để dành .  Chỉ là để hủ nào ăn bên tủ thường mà thôi .

Bí quyết là nấu ớt trong nuớc cho tới khi nước sôi thì drain tụi nó ra và xay nhuyễn sau đó .

Sao biết hong luộc?
Luộc chín mềm đàng hoàng đó xong mới vớt để ráo rồi xay nhuyễn bé ơi.
Ăn được 10 ngày, để ở tủ rau thường, ci' hôm qua lấy ra ăn nghe kỳ kỳ, bỏ luôn.

Nghe nói bỏ dầu ăn vô thì để lâu hơn?

ga10 wrote:

Wenn wrote:

Tu* Khoai wrote:

Làm tương ớt không trộn giấm mới ngon .  Cái mà bé làm bị hư là tại bé không nấu ớt trước khi xay ớt nhuyễn ra .  Ở nhà mình làm cả chục hũ để ăn từ từ qua mùa đông .  Hủ nào cũng bỏ tủ đá để dành .  Chỉ là để hủ nào ăn bên tủ thường mà thôi .

Bí quyết là nấu ớt trong nuớc cho tới khi nước sôi thì drain tụi nó ra và xay nhuyễn sau đó .

Sao biết hong luộc?
Luộc chín mềm đàng hoàng đó xong mới vớt để ráo rồi xay nhuyễn bé ơi.
Ăn được 10 ngày, để ở tủ rau thường, ci' hôm qua lấy ra ăn nghe kỳ kỳ, bỏ luôn.

Nghe nói bỏ dầu ăn vô thì để lâu hơn?

Wenn có bỏ dầu vô luôn, nó nằm 1 lớp trên tương, khi lấy muỗng múc ăn phải gạt dầu qua một bên. Í da

Nghĩ có giấm sẽ để được lâu hơn.

Bên đây mấy farm bán trứng vịt $5/dozen á Wenn, còn trứng gà ở supermarket có khi sale thì $.99/dozen thôi .

Trứng vịt làm bánh gan ăn ngon, trứng muối thì để lâu được nhưng ăn mặn nhiều không tốt, trứng bắc thảo thì ... không biết làm

Thanks bác 8. Coi cũng không thấy khó, chỉ có điều là mua rượu trắng ở đâu bây giờ? Ngoài Walmart có bán hong? Cái này phải hỏi mấy sư phụ. Cái process thì không khó, chắc làm được.

cooking wine bán everywhere, chợ VN hay Mỹ đều có mà không có ruọu cũng OK

This is mine







3 tuần sau, mới luộc ra 

May4phuong wrote:Bên đây mấy farm bán trứng vịt $5/dozen á Wenn, còn trứng gà ở supermarket có khi sale thì $.99/dozen thôi .

Trứng vịt làm bánh gan ăn ngon, trứng muối thì để lâu được nhưng ăn mặn nhiều không tốt, trứng bắc thảo thì ... không biết làm

Bên đây coi vậy chứ mắc hơn, trứng gà farm có chỗ bán $5/dozen, có chỗ $7 luôn. Trứng vịt xiêm thì $1/trứng. Mình thì ăn free không có mua. So far mấy tháng nay nhà hết gà mái đẻ, không có đi farm, mua trứng ngoài chợ ăn, $1.5/dozen, nó dở như nước lạnh, không có flavor, chỉ hơi thoảng qua.

Bên này trứng gà farm bán có chỗ $2.50 có chỗ $3 / dozen, ít chỗ bán trứng vịt lắm .
Gà bên Wenn sao hết đẻ trứng rồi ?

Trứng của bác 8 mua ở chợ hay sao mà không có màu đỏ đẹp như trong video. Trứng gà tui nuôi luộc ăn cắt ra tròng đỏ nó màu đậm như trái hồng vậy.
Mây, lần cuối là 8 con mái, không có ai chăm sóc, nó bay sang hàng xóm bị thủ tiêu mất mấy con, còn lại là bị chết, rồi còn hai con đến bây giờ đang đẻ lai rai, tui để cho ai ở đó thì ăn, chừng nào có gà mái đẻ nhiều thì lâu lâu lái xe lại lụm. Giờ đang có 10 con gà mái, nhưng mới 3 tháng tuổi thôi, còn 3 tháng nữa nó mới đẻ trứng. Bởi vậy mấy tháng nay ăn trứng ngoài chợ, đi farm thì phải mua nhiều, mà mua nhiều để thì hư phải đem cho, mắc công mình lại tốn tiền nữa.

Wenn

trứng gà không phải trứng vịt của Costco

8DonCo wrote:Wenn

trứng gà không phải trứng vịt của Costco

Oh, trứng gà công nghiệp. No wonder.

Wenn wrote:

Tu* Khoai wrote:

Wenn wrote:. Mấy cái này rọi đèn còn mới, chỉ có 1 cái là chừng 10 ngày nữa nở con.

Vậy lấy mấy cái đó làm Vịt lộn đi .. bán 1 cái là 1 đô la rưỡi đó bé ..

Hong có ai mua, toàn là hỏi xin không hà. Bưã nọ ấp 150 cái trứng gà mua ở farm, ci' đem hàng xóm cho 40 cái, ci' bả nói bả đem cho bạn bè ai ăn cũng khen ngon, hỏi lần sau có cho mấy bả ăn nữa, ci' bé Wenn nói vậy lần sau ai muốn ăn em đi lên farm mua về ấp bán $8/dozen, ci' bả làm thinh luôn không nhắc tới nữa.
Bởi dị mình cứ nghèo quài không khá lên được

 Ai ở hàng xóm bé W có phước chắc phải phát triễn tánh "xin ăn"  của bé Challenge Me mới hỏng tốn $$$$ đi chợ ..

Wenn wrote:Thanks bác 8. Coi cũng không thấy khó, chỉ có điều là mua rượu trắng ở đâu bây giờ? Ngoài Walmart có bán hong? Cái này phải hỏi mấy sư phụ. Cái process thì không khó, chắc làm được.

Hỏng có Mỹ Tửu (Michiew wine), misoju, thì bé mua Vodka đại đi Còn không thì wất Rum vô .. Vừa làm hột vịt , vừa uống luôn cho ngà ngà đã đã

Bác 8 làm trứng muối mà có pha với nước mắm và đường đó huh? Lần đầu tiên tui thấy công thức có nước mắm và đường đó nhen. Gà nghỉ bỏ thêm cánh hồi rang và cinnamon chắc nó sẽ thơm ngon hơn.

Gà thích làm sao mà tròng đỏ trứng ăn bột bột và bùi bùi. 0 biết có cách nào ướp nó thành ra như vậy 0?

ga10 wrote:Bác 8 làm trứng muối mà có pha với nước mắm và đường đó huh?  Lần đầu tiên tui thấy công thức có nước mắm và đường đó nhen.  Gà nghỉ bỏ thêm cánh hồi rang và cinnamon chắc nó sẽ thơm ngon hơn.

Gà thích làm sao mà tròng đỏ trứng ăn bột bột và bùi bùi.  0 biết có cách nào ướp nó thành ra như vậy 0?

cái tròng đỏ ăn bùi bùi đó, try it

3 tuần ăn với cháo thì hơi lạt, tui để thêm 1 tuần nữa coi sao

Mưối xong thì phải để luôn trong nước muối thì chắc nó sẽ thành mặn quá hén? Phải lăn vào rượu trắng rồi freeze hay phải nướng luôn?

Mấy bé ui. Sáng nay phát hiện một ổ trứng nữa, nhưng nó gần nở con rồi (nghĩ vậy) vì nhìn cũ quá. Thôi để cho nó nở con.

bà Wenn bà làm gi với mấy con vịt đó ? thịt nó ?