Tu* Khoai wrote:

Linhxa wrote:Bánh mì tui làm là ngon nhất vì nobody hầm thịt anymore

LinhXa có lên San Jose' này chơi thì nên thử bánh mì Thanh Sơn . Họ làm thịt giống thịt kiểu của bro làm trong hình đó .

Tui thì ở nhà thường làm thịt khìa trộn với bì và thính làm món bánh mì bì hay bún bì ăn.  Thịt khìa thì phải khìa theo kiểu người miền tây nam bộ mới ngon .

ga10 wrote:Thịt khìa là thịt gì vậy bà con?

8DonCo wrote:

ga10 wrote:Thịt khìa là thịt gì vậy bà con?

chiên sơ sơ rồi đổ nước dừa , để lửa riu riu cho nó thấm

Nguyên Liệu

• 500 gr thịt nạc dăm hay thịt ba chỉ
  
• Nước dừa tươi
  
• Tỏi băm
  
• Nước mắm, đường, nước màu
  
• Hoa hồi
  

Các bước

• Thịt rửa sạch, cắt miếng dày khoảng 3cm. Ướp thịt với nước màu cho có màu đẹp. Để 1 lúc rồi cho 3 muỗng cafe nước mắm, 1 muỗng cafe lưng đường và 1 muỗng cafe tỏi băm. Ướp trong 15 phút.
  
  
  
• Bắc nồi lên bếp, mở lửa vừa. Đổ thịt vào đảo cho thịt thấm gia vị. Sau đó trở mặt thịt cho chín đều. Đổ nước dừa tươi vô, bỏ thêm vài nhánh hoa hồi. Mở lửa to chờ cho sôi lên lại sau đó bớt lửa, ninh cho đến khi gần cạn nước sánh lại là được. Nhớ canh trở thịt để thịt được đều màu 2 mặt.
  
  
  
• Khi ăn lấy thịt ra xắt lát. Dọn ăn kèm với dưa leo chấm nước khìa thịt, hoặc xà lách rau thơm chấm nước mắm chua ngọt đều ngon. Thịt ăn dư để lên sáng hôm sau kẹp với bánh mì là xong bữa sáng nhé.
  
  

Tu* Khoai wrote:cái recipe trên sao có vụ bỏ "hoa hồi" ? Chú 8 có bỏ vô không ?  Đứa nào viết cái recipe đó là người Tàu rồi .. không phải Việt ...