Đúng rồi SR, cái package làm nem nướng đó

Rice wrote:Đúng rồi SR, cái package làm nem nướng đó

cái package để chữ " Nam " thì người ta dùng làm " nem chua " mà chị Gạo, nhưng em cũng thấy nhiều người dùng làm nem nướng, còn em thì tự làm gia vị và phải quết 1 chút thì nem nướng mới hơi dai dai

SR, không phản gói đó em ơi, gói này nè
https://lienrom.wordpress.com/2010/04/24/nem-nuong-nha-trang/

Rice wrote:SR, không phản gói đó em ơi, gói này nè
https://lienrom.wordpress.com/2010/04/24/nem-nuong-nha-trang/

gói nem này có chữ " curing " vậy là họ có trộn muối diêm vô trong đó rồi chị Gạo, thành ra, thịt không cần quết mà thịt vẫn dai.

SR thì chỉ có món lạp xưỡng là cho muối diêm thôi, còn nem nướng thì đành cho vô standmixer quết thịt cho hơi dai thôi

Tui chưa làm nem nướng, nhưng có làm qua bò cuốn lá lốt. Thịt bò bằm để tủ đá cho đông cứng dẻo dẻo, rồi đem xay, không cần xay kỹ. Xong ướp gia vị rồi cuộn lá lốt đem áp chảo. Thịt dai dai ăn ngon lắm. Bữa nào tui sẽ thử làm nem nướng coi sao. Tui làm chả lụa 3 lần, lần nào cũng thất bại nên không biết làm nem nướng có được không.

copy món Nem nướng của Cơm vợ nấu

Nguyên liệu

- Thịt heo nạt: 400gr

- Giò sống: 300gr

- Mỡ heo: 100gr

Cách chế biến:

-Thịt nạt xay hoặc bằm nhuyễn. Mỡ heo cắt hạt lựu nhỏ rùi ướp với 1 muỗng cafe đường đem phơi 30 phút cho mỡ trong.

-Trộn thịt xay với mỡ heo và giò sống cho đều. Ướp vào đó tỏi + hành tím băm, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh vung đường , hạt nêm, tiêu xay, 1/2 muỗng cafe muối (ít hơn nếu bạn muốn ăn nhạt nhé).

-Để 1 lát cho thấm gia vị sau đó đem nắn vào que tre (đã ngăm nước que tre để que k bị cháy) và nướng.

-Nếu muốn thịt nướng có màu đẹp mắt thì khi que nem vừa chín tới mình dùng cọ quết mật ong (có pha với tí xíu nước) vào bề mặt nem rùi nướng đến khi chín vàng đẹp là xong

-Khi ăn rắc mỡ hành và đậu phộng lên. Ăn kèm với bún hoặc bánh hỏi và đồ chua thì hết ý luôn đó nha!