Our forum runs best with JavaScript enabled !

Anh Dinh-T , nước lèo hủ tiếu

Page 2 of 2 Previous  1, 2

View previous topic View next topic Go down

Anh Dinh-T , nước lèo hủ tiếu - Page 2 Empty Re: Anh Dinh-T , nước lèo hủ tiếu

Post by ngap_ruoi Fri Jan 20, 2023 8:51 pm

Hmm.... Mọi người nên nhớ mỗi nơi họ dùng gia vị khác nhau .... Và cũng chẳng có gì đúng hay có gì gọi là sai.... Điều cần biết là chỗ mình ở có cái gì thì dùng cái đó.... Còn mua òn lai (aka online) thì..... có khi đúng và có khi sai...... Until then .... Good Luck....

_________________
Đông Quớ Rì Bì Hạp Bi - Don't Worry Be Happy.....
ngap_ruoi

ngap_ruoi


Back to top Go down

Anh Dinh-T , nước lèo hủ tiếu - Page 2 Empty Re: Anh Dinh-T , nước lèo hủ tiếu

Post by Rice Fri Jan 20, 2023 8:54 pm

Xá Bấu là gì vậy ?
avatar

Rice


Back to top Go down

Anh Dinh-T , nước lèo hủ tiếu - Page 2 Empty Re: Anh Dinh-T , nước lèo hủ tiếu

Post by TuTu Fri Jan 20, 2023 8:55 pm

1. Xá bấu là gì?
Xá bấu hay còn được gọi là của cải muối có nguồn gốc từ người Triều Châu (Trung Hoa). Trong quá trình di cư, giao lưu văn hóa món ăn này trở nên phổ biến tại Việt Nam. Đặc biệt chúng tập trung nhiều ở vùng Nam Bộ. Nơi có đông dân cư người gốc Hoa sinh sống như Sóc Trăng, Bạc liêu.

Xá bấu là tên gọi độc chệch từ "chái pấu" trong tiếng Tiều (nghĩa là củ cải muối). Món ăn này được làm từ củ cải trắng ướp gia vị muối và đường. Trước khi thực hiện củ cải trắng sẽ được chọn củ to vừa phơi khô cho se vỏ. Sau đó chúng được tẩm ướp muối để đến khi củ cải hơi ẩm, đạt độ dẻo dai thì trộn cùng đường. Món ăn này sẽ được ủ vài ngày mới đưa vào sử dụng, chế biến các món ăn.

Thành phẩm xá bấu có màu nâu sẫm, bề mặt dai và hơi khô. Khi ăn thử bạn sẽ cảm nhận được độ giòn dai, vị mặn ngọt, mùi thơm đặc trưng của củ cải. Tuy nhiên trước khi nấu món ăn chúng sẽ phải thái ra, ngâm nước, nhồi bóp nhiều lần nước để làm giã vị mặn. Thông thường người ta thường chế biến xá bấu thành các món ăn ngon như xá bấu hầm giò heo, xá bấu xào sả ớt, canh xá bấu, xá bấu xào thịt ba rọi, trứng chiên xá bấu... Ngoài ra món ăn này còn được dùng kèm cơm trắng, bánh tét , cháo trắng, món xôi ... tạo nên món ăn giản dị, ngon miệng và đậm đà.
avatar

TuTu


Back to top Go down

Anh Dinh-T , nước lèo hủ tiếu - Page 2 Empty Re: Anh Dinh-T , nước lèo hủ tiếu

Post by Rice Fri Jan 20, 2023 10:39 pm

củ cải muối sao có màu vàng đươc ?
avatar

Rice


Back to top Go down

Anh Dinh-T , nước lèo hủ tiếu - Page 2 Empty Re: Anh Dinh-T , nước lèo hủ tiếu

Post by 8DonCo Fri Jan 20, 2023 10:42 pm

Rice wrote:củ cải muối sao có màu vàng đươc ?

muối thời gian thì nó ngã màu nâu đúng hơn là vàng

Anh Dinh-T , nước lèo hủ tiếu - Page 2 Xa-bau-la-gi-cach-lam-xa-bau-cu-cai-muoi-gion-ngon-tai-nha-202012211116230600

_________________
Anh Dinh-T , nước lèo hủ tiếu - Page 2 C7f64202b0357f04c779d805f437c5fc

Anh Dinh-T , nước lèo hủ tiếu - Page 2 JQrjmZ
8DonCo

8DonCo


Back to top Go down

Anh Dinh-T , nước lèo hủ tiếu - Page 2 Empty Re: Anh Dinh-T , nước lèo hủ tiếu

Post by Rice Fri Jan 20, 2023 10:52 pm

củ này thấy chợ Tàu lúc nào cũng có, đâu có biết dùng nấu nước
avatar

Rice


Back to top Go down

Anh Dinh-T , nước lèo hủ tiếu - Page 2 Empty Re: Anh Dinh-T , nước lèo hủ tiếu

Post by 8DonCo Fri Jan 20, 2023 10:56 pm

Rice wrote:củ này thấy chợ Tàu lúc nào cũng có, đâu có biết dùng nấu nước

thấy vậy chớ không dễ, muối làm sao mà vừa ăn và giòn mới ngon

_________________
Anh Dinh-T , nước lèo hủ tiếu - Page 2 C7f64202b0357f04c779d805f437c5fc

Anh Dinh-T , nước lèo hủ tiếu - Page 2 JQrjmZ
8DonCo

8DonCo


Back to top Go down

Anh Dinh-T , nước lèo hủ tiếu - Page 2 Empty Re: Anh Dinh-T , nước lèo hủ tiếu

Post by Sponsored content



Sponsored content


Back to top Go down

Page 2 of 2 Previous  1, 2

View previous topic View next topic Back to top

- Similar topics

Permissions in this forum:
You cannot reply to topics in this forum