fai? save nguyên cái thớt này lại luôn ....nhièu tips quá ...thanks again
em chưa làm qua bánh bao bao giờ ....thấy chuyện lớn lao quá em ngại mà giờ mua mắc quá ,lại không ngon nên chăc/ phai> ra tay làm thử thôi ...

TuTu wrote:fai? save nguyên cái thớt này lại luôn ....nhièu tips quá ...thanks again
em chưa làm qua bánh bao bao giờ ....thấy chuyện lớn lao quá em ngại mà giờ mua mắc quá ,lại không ngon nên chăc/ phai> ra tay làm thử thôi ...

làm bánh cũng vui lắm TuTu, nếu sợ bị hư thì làm nữa cái order thôi, nếu không làm quà cho Mr. Trash thì rán nuốt nữa cái order

nếu muốn thử cái công thức BB bằng cake flour mà không muốn mua cake flour thì google " cake flour substitute "


from Google:

Can you substitute all-purpose flour for all cake flour?
Yes, you can substitute all-purpose flour for cake flour when a cake recipe calls for it. When substituting a cup of all-purpose flour for a cup of cake flour, remove two tablespoons of AP flour and replace it with two tablespoons of cornstarch, which will prevent the formation of gluten to a similar effect.
i

Tips nè TT:
- Cứ follow recipe của bà Marion và nếu nhòi bột bằng tay mà mỗi tay thì cho bột nghỉ khoảng 10 phút hay 15 phút gì đó rồi mang ra nhồi tiếp ( nếu có standmixer thì không lo vu nhồi bot
- bột phải mịn sau khi nhồi
- bột phải nở gấp đôi sau khi ủ
- hấp thì  phải chờ nước thật sôi rồi mời hấp

SR thường làm BB size nhỏ và hấp 15 phút thôi, không dám làm BB to vì hấp lâu quá, cái bột không còn ngon ( hơi nhão ) mà không hấp lâu thì sợ thịt chưa chín, mà nếu hấp cục thịt trước thì vỏ BB không có juicy


SR thì không mấy thích Vietnamese youtuber vì họ nói nhiều quá

Thanks sis SR nhieu lắm nha ....tới nước này được chỉ dẫn nhièu vậy thì phải thử làm bánh bao thôi hihi

cha nhà này và con bé chịu ăn bb nên làm không ngại ....vài loại bánh khác không ai ăn nên làm mình ên, ăn mình ên thì ....mệt lắm đa

TuTu wrote:Thanks sis SR nhieu lắm nha ....tới nước này được chỉ dẫn nhièu vậy thì phải thử làm bánh bao thôi hihi

cha nhà này và con bé chịu ăn bb nên làm không ngại ....vài loại bánh khác không ai ăn nên làm mình ên, ăn mình ên thì ....mệt lắm đa

Nhớ làm nữa order thôi nha

SR quên cái vụ này nữa, vì SR hấp bắng cái bamboo steamer và nếu TT hấp trong cái xững thường thì nhớ đậy cái khăng lên cho hơi nước bám vô khăng , để BB không bị ướt, hỉ ???

tới nước này rồi ....Saurieng thâu 1 video gởi tặng tutu luôn đi , cách làm bánh bao 101 ( J/K)

yes sẽ làm nửa lượng ct thôi sis ....sau này mà làm bánh bao quá giỏi mà nhận bán bánh bao tại nhà luôn thì đừng trách tutu à

Sis Cuom ui, da thanh cong.... banh khong duoc trang nhung khong chai la tot roi.... Thanks sis va cac Chef's trong day that nhieu.... yay

spinner wrote:Sis Cuom ui, da thanh cong.... banh khong duoc trang nhung khong chai la tot roi.... Thanks sis va cac Chef's trong day that nhieu....  yay  

Hay quá! Chúc mừng Spinner! Đúng rồi, bột all purpose ra bánh không được trắng nhưng vẫn ngon phải không sis.

Bên Canada có bán loại bleached AP flour nhưng rất khó mua, chắc chỉ bán cho nhà hàng thôi quá, bột này chắc ra bánh bao trắng






Mấy gói bột BB chắc họ dùng bleached AP flour