OX làm vịt nướng Bắc Kinh nên mang hơ gió rồi mang ra nướng ngoài grill.

Gà đi làm thì thấy gà con gửi hình này cho coi!



Kết quả ăn rất ngon nhưng da 0 có dòn như nhà hàng bởi vì Gà làm gia vị ướp vịt wih hoisin sauce & black bean sauce nên cái da bị ướt sau khi ảnh thổi cho khô!

Nhìn rất hấp dẫn an voi banh mi banh bao la ngon hết ý

Bửa đó OX làm vịt quay gói với pancake & scallion chấm với tương hoisin sauce/ớt!

ga10 wrote:Bửa đó OX làm vịt quay gói với pancake & scallion chấm với tương hoisin sauce/ớt!

Món này rất ngon ...tui Mỹ cung thich.

Món chi Gió noi cung ngon luon ...

Ox chi Ga lam vit quay thanh cong roi do, nhìn ngon nha .

Hi chị Gà,

Xem trên youtube dân Tàu làm vịt quay công phu ghê lắm. Họ dùng ống bơm để bơm cho da căng phòng ra và sau khi cho gia vị vào bụng con vịt thì dùng kim khâu lại. Tóm lại là quay ra cho ngon lành đâu có dễ ...

Thấy ba con post làm them vit.quay ghia luôn ..

ông xã của chi Gà giỏi quá còn ông xã của SR mà muốn ăn vịt quay là ra ngoài tiệm mua cho lẹ mà còn ngon nữa chứ

dân làm bếp "chuyên nghiệp" nên dùng quạt gió   

Từ post của chi Ga ở trên moi biet vit.quay ướp bang hoisin và.black bean sauce ....

Dùng gia vi.này ướp gà được không ha ?

Ướp thì được mà ăn ngon hay không là chuyện khác

Lol.
Nhieu khi hap.cho vit, but not gà
Bữa nào em nướng gà kieu Vn mình , chứ gà kiểu Mỹ ăn ngan' qua' .

Ox chi ga gioi qua..vit mau đep!

8DonCo wrote:Ướp thì được mà ăn ngon hay không là chuyện khác

Tui làm đồ ướp cho nên dỉ nhiên ngon rồi!

TuTu wrote:Từ post của chi Ga ở trên moi biet vit.quay ướp bang hoisin và.black bean sauce ....

Dùng gia vi.này ướp gà được không ha ?

Đây là recipe để ướp gà nhưng nhà 0 có yellow bean sauce nên Gà dùng black bean sauce (cũng 0 có gỉnger powder) rồi rub trong bụng và all over con gà outside too.  Nhưng ướp trên da thì khi nướng da gà sẽ 0 dòn rụm được vì too wet!


1/4tsp    White pepper powder
1/2tsp    Onion powder
1tsp        Ginger powder
1tsp        Chinese 5 spice powder
1.5tbsp   Chicken powder
1.5tbsp   Salt
2tbsp      Sugar
2tbsp      Hoi Sin sauce
1tbsp      Yellow Bean Sauce

Thanks chi Gà nhiều ...da chắc kho' giòn nhưng vi.ngon và thấm là good roi.....