Có cái carbon steel Wok nào tốt mà giá cả good deal/reasonable 0 bà con?  Nghe nói carbon steel càng xài càng nonstick.

Hồi đó mua cái này xài trong Macy's bây giờ cái non-stick coating on the bottom nó bị dính rồi.

I guess noone in here uses carbon steel wok.

I do not even know about it 

Thấy trong chợ VN/Chinese bán khoảng $19-27 wok bự
Nhưng bạn bè nhiều người khuyên đừng mua chiên xào có mùi carbon hay mùi cháy rất nặng.

Ko xài bếp nhà được, dùng bếp gas ngoài trời mới đủ nóng.

Ký tên
Người chưa xài

Ở VN người ta xài chảo làm từ vỏ Bom không à .. Bom ngày xưa thả xuống không nổ cái dân đi mót ve chai lượm về bán sắt vụn . Người ta mang dìa tháo ngòi nổ và thuốc nổ ra xong rồi lấy vỏ của nó mà chế ra chảo hay các thứ khác mà xài .. Xui thì bom nó nổ cái đùng thế là đi đoàn tụ pác hồ liền ...

Cho nên bà Gà mà hỏi chảo làm bằng carbon steel thì hỏng ai biết .. Chớ hỏi mà làm bằng thép vỏ bom thì ai cũng biết .. Loại này làm bánh xèo là muôn năm bánh xèo ngon và giòn .. Thép tốt nhất ...

Carbon steel là thép luyện khí rất tốt ...

Hong.

Cơm chiên nhà hàng làm.

Hỏi em nào làm cook nhà hàng coi xài wok gì.

Tu* Khoai wrote:Ở VN người ta xài chảo làm từ vỏ Bom không à .. Bom ngày xưa thả xuống không nổ cái dân đi mót ve chai lượm về bán sắt vụn .  Người ta mang dìa tháo ngòi nổ và thuốc nổ ra xong rồi lấy vỏ của nó mà chế ra chảo hay các thứ khác mà xài ..  Xui thì bom nó nổ cái đùng thế là đi đoàn tụ pác hồ liền ...

Cho nên bà Gà mà hỏi chảo làm bằng carbon steel thì hỏng ai biết .. Chớ hỏi mà làm bằng thép vỏ bom thì ai cũng biết .. Loại này làm bánh xèo là muôn năm bánh xèo ngon và giòn .. Thép tốt nhất ...

Carbon steel là thép luyện khí rất tốt ...

Làm sao mua được cái chão bằng từ vỏ bom bên này đây?

Nếu 0 ai xài carbon steel wok hết vậy thì mọi người xài loại gì?

https://www.amazon.com/Joyce-Chen-22-0060-Uncoated-14-inch/dp/B0001VQIP4/ref=sr_1_2?dchild=1&keywords=joyce+chen+wok&qid=1594846225&sr=8-2

Đang nghía cái này nhưng đọc reviews thấy 1 số người nói nó có some black tar coatings chà rửa hoài 0 sạch được nên cũng hơi ngán. Có người nói mua cái chão 2 năm rồi mà vẫn chưa chà rửa được sạch cái lớp coating đó để họ có thể nấu ăn được yet!

Chị Gà mua cái này nè, GREAT reviews

Gà à,,,béo mua woks này béo thích vô cùng,,đến nổi em mua đủ sizes )),,nhất là Gà thích stir fry như nhà hàng (hihiih) ..chính hắn đây LOL LOL

Gà đến chợ Nhật bán rẻ hơn Âmzon cũng không nhiều nhưng for suẻ re hơn ) Made in Japan ,,cái chử Japan này nó cuốn hút béo LOL LOL,,,

Béo - làm sao mua được cái chão Made in Japan này đây? Thấy khen quá cũng ham nhưng 0 biết làm sao mua được.

ga10 wrote:Có cái carbon steel Wok nào tốt mà giá cả good deal/reasonable 0 bà con?  Nghe nói carbon steel càng xài càng nonstick.

Hồi đó mua cái này xài trong Macy's bây giờ cái non-stick coating on the bottom nó bị dính rồi.

em dùng carbon steel nè nhưng mà là cái paella carbon steel pan thôi chứ không có cái wok đâu.
em không thích nó bằng cái cast iron pan vì xài hoài mà nó đâu có thành giống nonstick đâu, cứ loạng hoạng là nó bị xét.

ga10 wrote:Béo - làm sao mua được cái chão Made in Japan này đây?  Thấy khen quá cũng ham nhưng 0 biết làm sao mua được.

béo sẽ đi chợ nhật xem cái tên (em tièm mà không thẩy rỏ cái hiệu) và giá,,,nó quá different thì mình mua ở chợ cho rẻ Gà ha'

béo mua về béo cooked nguyên cái chảo lâu lắm (youtube co' chi? mình hêt) ,,,mỗi khi dùng xong mình wash và hơ trên lò lại cho no' thât khô rồi mới mang đi cất ...

Cô hỏi ké luôn hỉ: có ai dùng qua loại chảo sắt của hàng quốc chưa. Loại mà nhỏ kiều tiên xài làm YouTube đó. Thấy nó úp lại nướng thịt ngon như mình grill luôn quá

co' link không Tor ??

saurieng2016 wrote:em dùng carbon steel nè nhưng mà là cái paella carbon steel pan thôi chứ không có cái wok đâu.
em không thích nó bằng cái cast iron pan vì xài hoài mà nó đâu có thành giống nonstick đâu, cứ loạng hoạng là nó bị xét.

Uả carbon steel cũng bị rỉ xét à? Tưởng mình season nó xong thì 0 sao hết chứ.

ga10 wrote:

saurieng2016 wrote:em dùng carbon steel nè nhưng mà là cái paella carbon steel pan thôi chứ không có cái wok đâu.
em không thích nó bằng cái cast iron pan vì xài hoài mà nó đâu có thành giống nonstick đâu, cứ loạng hoạng là nó bị xét.

Uả carbon steel cũng bị rỉ xét à?  Tưởng mình season nó xong thì 0 sao hết chứ.

thì chị phải season nó sau khi dùng, nếu không nó bị xét, còn em làm biếng nên nó không láng

em chọn xài cast iron hơn

SR - Nhà mình có Lodge Cast Iron skillets nhưng 0 dùng để xào rau hay chiên cơm được vì nó nhỏ quá. Nếu mua cast iron wok thì nặng quá 0 thể handle được. Hỗm rày xài cái nonstick wok để xào chiên thì nó bị dính rồi. Cho nên định kiếm mua cái khác coi trên youtube của nhỏ Palin (thai food) thì nó recommends carbon steel wok.

Béo wrote:co' link không Tor ??

Đây nè bé mập.

Mặt trên thì nấu ăn. Lật úp lại thì nướng như cái grill luôn.
Hình như ở phía dưới nó đốt gas.

ga10 wrote:SR - Nhà mình có Lodge Cast Iron skillets nhưng 0 dùng để xào rau hay chiên cơm được vì nó nhỏ quá.  Nếu mua cast iron wok thì nặng quá 0 thể handle được.  Hỗm rày xài cái nonstick wok để xào chiên thì nó bị dính rồi.  Cho nên định kiếm mua cái khác coi trên youtube của nhỏ Palin (thai food) thì nó recommends carbon steel wok.  

nhà em cook bằng điện nên em không xài wok, em nghĩ là lò gas xài wok thì sẽ hay hơn

em xài cast iron pan quen rồi nên không thấy nặng, em có cái pan size lớn nhất của lodge, em dùng chiên chã giò rất là thích, đỡ hao dầu mà chiên 1 lần được nhièu, nói là cast iron nặng chứ em bưng 2 tay thấy ok ( hay là tại xài quen )