Công thức làm được 16 cái, mỗi cái khoảng 55 gr.

Cho vô standmixer:

- 500 gr AP flour
- 130 gr đường, nếu ai thích ngọt thì cho 150 gr đường
- 3/4 tsp muối
- 1 tsp instant dry yeast
trôn đều lên, sau đó cho khoảng 270 gr sữa tươi không đường hoặc nước

- 3/4 tsp bột khai quậy chung với 2 tblsps nước cốt chanh cho vô hổn hợp

Đánh speed #2 khoảng 5 phút, thỉnh thoảng ngưng máy giúp máy trộn bột dưới đáy lên. Ủ bột khoảng 1 giờ, sau đó chia ra làm 16 cái, lăng viên bột trong mè để không bị dính tay.

Cho những viên bôt nghỉ khoảng 10 phút, sau đó cán thành miếng hơi mõng rồi chiên.

Nếu không thích bột khai thì bớt lượng bột khai lại và thế vô double acting baking powder.



Tips:
- Sau khi mix mọi thứ xong với speed 2 của standmixer thì bột hơi bị nhão, hơi bị dính tay.
- lúc chia bột ra từng viên thì vo tròn, nếu dính tay quá thì tha tí dầu vô tay, sau đó lăng trong mè để mấy viên bột không bị dính nhau
- đậy lai ủ thêm khoảng 10 phút hay nữa giờ
- sau đó cán từng viên bột ( không dày cũng không mõng ) nếu bột còn bị dính thì dùng bột áo bên ngoài 1 chút, mõng quá thì không có rể tre, dày quá thì rể tre không thấy rõ
- khi chiên phải trở liền tay thì bánh mới nở phòng lên
- bánh chiên xong thì vỏ bên ngoài không có dòn

Ngon quá ta ơi ! Chấm caphe sửa lien

Gió đồng wrote:Ngon quá ta ơi ! Chấm caphe sửa lien

,


SR sẽ ghi công thức ra, chi Gió thử tí xíu dùng bột khai đi, thật ra nếu bánh mà có mùi khai thì ai mà ăn được. Ở VN, bánh tieu dầu quãy là nhiều người thích lắm

Thx for the recipe.. looks good

LoveStory08 wrote:Thx for the recipe.. looks good

you're welcome Love !

Gió đồng wrote:Ngon quá ta ơi ! Chấm caphe sửa lien

sáng ra 1 cái bánh tiêu và 1 ly cà phê là thấy đời đẹp vô cùng đó chị Gió.

khi ăn thì chỉ cần microwave cái bánh tiêu khoảng 10 đến 15 seconds.

Sang nay Gio cung an vay , đời voi Gio vay la đu roi kg can gì cao sang

Bánh ngon quá sis sầu riêng, cảm ơn công thức , bữa nào rảnh sẽ trả bài sis

hoituong wrote:Bánh ngon quá sis sầu riêng, cảm ơn công thức , bữa nào rảnh sẽ trả bài sis

thử đi chi HT, để SR ghi thêm tips ở công thức và chi HT làm 1 cái là thành công liền ha.

Gió đồng wrote:Sang nay Gio cung an vay , đời voi Gio vay la đu roi kg can gì cao sang

chổ SR ở thì chợ VN có bán bánh tiêu frozen nhưng SR chưa bao giờ mua ăn. Chợ Tàu Việt thì SR ít khi đi lắm vì thích tự làm chứ không thich mua snack mà người ta bày bán ở chợ.

bay giờ youtuber tràn lan tren Net, cứ mỗi công thức thì xem vài 3 youtuber rồi thử làm thôi chi Gió ha

làm luôn bánh bò cho đủ bộ

8DonCo wrote:làm luôn bánh bò cho đủ bộ

hồi lâu có thử làm bánh bò của người tàu nhưng bị thất bại, hì hì

[quote="saurieng2016"][quote="hoituong"]Bánh ngon quá sis sầu riêng, cảm ơn công thức , bữa nào rảnh sẽ trả bài sis[/quote]


thử đi chi HT, để SR ghi thêm tips ở công thức và chi HT làm 1 cái là thành công liền ha.[/quote]

sr, sau khi cho sữa vô bột là cho bột khai pha với nước chanh vô liền, rồi đánh số 2 phải không?,
Hỏi lại cho chắc ăn, nếu không bận mai làm, nhìn đẹp, ngon, thèm quá, Cảm ơn sầu riêng nhiều nhen

Thanks for recipe bạn hien SR . Cách chỉ dẫn rat de hiểu ...nhìn ngon lắm .

hoituong wrote:

saurieng2016 wrote:

hoituong wrote:Bánh ngon quá sis sầu riêng, cảm ơn công thức , bữa nào rảnh sẽ trả bài sis

thử đi chi HT, để SR ghi thêm tips ở công thức và chi HT làm 1 cái là thành công liền ha.

sr, sau khi cho sữa vô bột là cho bột khai pha với nước chanh vô liền, rồi đánh số 2 phải không?,
Hỏi lại cho chắc ăn, nếu không bận mai làm, nhìn đẹp, ngon, thèm quá, Cảm ơn sầu riêng nhiều nhen

chi HT, coi như là mấy thứ khô thì cho vô cái bowl trộn khô trước, sau đó quây nước cốt chanh vô bột khai để khử mùi trong 1 cái chén nhỏ rồi cho vô h/h khô, sau cùng chế sữa tươi vô chung h/h, bắt đầu speed #2 khoảng 5 phút.


Quậy trong standmixer 1 chút thì ngưng lại, trộn bằng tay 1 chút sau đó tiếp tục standmixer.....

TuTu wrote:Thanks for recipe bạn hien SR . Cách chỉ dẫn rat de hiểu ...nhìn ngon lắm .

không có chi TT

vô khen SR làm bánh nhìn quá đẹp luôn, nhìn hấp dẫn lắm luôn

Thấy vài tiem VN bánh bánh tiêu phồng quá to mà trong ruột rỗng tếch....cái vo?mỏng quá ăn hơi dzai ...bánh tiêu ban.SR làm.nhìn co' vẻ dzòn mềm.mình thích nè . Bữa nào ra tay làm dau cháo quay luôn cho vui luôn SR

Bánh tiêu nhìn ngon quá SR . Ruột rổng . Có bánh bò nữa là perfect.

mấy chị cho em hỏi bột khai tiếng Mỹ là bột gì ? và mua ở chợ Việt Nam hay chợ Mỹ vậy những phụ nữ Việt đảm đang ? em rất thích bánh tiêu mà không biết làm . em cám ơn tất cả những phụ nữ Việt đảm đang chỉ công thức và cách làm . cuối tuần em sẽ thử làm và sẽ đi mua các thứ .

Thánks mấy chị nhiều .